熱いコーヒーを直接氷の上に注ぐと、風味や味が損なわれます。氷はすぐに溶け、風味が薄まり、品質は一杯ごとにばらつきが生じます。
ActiveChillはこの課題を解決します。抽出直後のコーヒーを冷却することで、ActiveChillはアロマとフレーバーを保ちながら氷が溶けるのを抑えます。その結果、より豊かで安定したアイスコーヒーをお楽しみいただけます。淹れたてを素早く冷却、すぐに提供できます。
テクノロジーの仕組み
ActiveChillは淹れたての85〜92°Cのコーヒーを35〜40°Cまで冷却します。これにより、カスタマーががあらかじめカップに入れた氷に、温度が下がった状態のコーヒーが注がれます。
抽出直後にコーヒーを冷却するテクノロジーによりカップ内の氷が急速に溶けること事がなく、アロマやフレーバーが保たれます。
ActiveChillはFrankeのiQFlow™テクノロジーと組み合わせることにより、少ない労力にて高品質なドリンクをばらつきなく抽出、提供することを可能にします。
ステップ1：88〜92°Cでコーヒーを抽出します。抽出中、FrankeのiQFlow™テクノロジーが抽出プロセスを継続的に制御し、安定した風味と品質を確保します。
ステップ2：抽出過程においてコーヒーがActiveChill内を通過する際にマシン内部で88〜92°Cから35〜40°Cまで冷却されます。
ステップ3：カスタマーは抽出前にカップへ氷を入れます。コーヒーはすでに冷却された状態で注がれるため、風味をより保ちながら、氷の溶け出しやコーヒーの薄まりを最小限に抑えます。
ステップ4：バランスのとれた味わいと一貫した品質を誇る、爽やかなアイスコーヒーをお楽しみください。
ActiveChillがもたらすビジネスメリット
Meet Franke
風味の保持
安定したドリンク品質
オペレーションの効率化
