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Coffee Systems

Coffee Systems

概要
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Foodservice Systems

Foodservice Systems

概要
顧客セグメント ファーストフードレストラン Casual Dining & Cafes Convenience Stores 施設内フードサービス/カフェテリア 娯楽施設向けフードサービス
イノベーション ヌードルクッカー 冷凍食品ディスペンサー Frankeトランスポーター Pasta cooker 小型厨房器具
サービス Program Management Project Management Supply Support 受注生産ソリューション Logistics & Distribution

安定した商品供給とスピーディーなオペレーションを実現。

Frankeの冷凍製品ディスペンサーは、冷凍食品の保冷保管および自動供給を目的とした大容量の業務用冷凍庫です。

Frankeの冷凍食品ディスペンサーであれば、フライドポテトをはじめその他の揚げ物の冷凍状態を、加熱直前まで完全に保つことができます。それにより、調理中の製品の表面を適切に密封します。その結果、油の吸収を抑え、よりサクサクした仕上がりに。独立したホッパーに安全に保管され、3つのプログラム可能なバッチサイズでオンデマンドに供給されるため、食品が意図せず解凍されることは決してありません。いつでも完璧な黄金色で、サクサクとした美味しさを実現します。

冷凍食品ディスペンサー

フローズン・プロダクト・ディスペンサー（FPD）シリーズの最新モデル「Next Gen」は、複数製品に対応したディスペンスシステムを搭載。オペレーターはより幅広いメニューを提供できます。先進の強制送風（Forced Air）技術により、消費電力を27％削減。さらに、Smart Defrost機能が霜の蓄積を自動的に除去します。

より多彩に、より正確に

高度な計量システムにより、カスタマイズ可能なポーション管理と迅速なサイズ切り替えを実現。常に正確で均一な盛り付けを可能にし、食品ロスの削減にも貢献します。

主な特長

製品ライン全体にわたって

Meet Franke

メニュー対応力の向上

最大限の柔軟性を追求した複数製品対応ディスペンスシステムにより、多彩なメニュー提供が可能になります。さらに、処理能力の向上と設置スペースの有効活用を実現し、複数の専用ディスペンサーに頼ることなく高い運用効率を発揮します。

省エネ性能の向上、メンテナンスの削減

次世代FPDは優れた冷却効率を実現。先進の強制送風（Forced Air）技術によって消費電力を27％削減し、Smart Defrost機能が霜の蓄積を自動で除去します。これにより、安定した性能、メンテナンス負担の軽減、そして途切れのない運転を可能にします。

コストを正確にコントロール

精度と効率を追求した高度な計量システムにより、常に正確で均一なポーション提供を実現します。ポーション設定のカスタマイズや迅速なサイズ変更が可能で、食品ロスの削減、食材コストの管理、そして消費者に提供する商品の品質維持をサポートします。

従来モデル

F3D3デュアルレーン – マルチメニューディスペンサー

F3D3デュアルレーンは、Frankeのモデルの中で最大規模を誇り、冷凍フライドポテトを最大60ポンド（27kg）まで保管可能です。この2種類の製品を同時に処理できる機能により、1時間あたり最大360バスケットという驚異的な生産量を実現します。

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確かな処理能力

60ポンド（27kg）という驚異的な容量を誇るこの冷凍食品ディスペンサーは、1分間に最大6バスケット分のフライドポテトを充填します。本機には最大8個の空のフライバスケットを収納でき、ディスペンサーエリアと冷凍保管エリアに均等に分けて収納可能です。

互換性が鍵

ほとんどの標準的なフライバスケットに対応し、最大1.5ポンド（700g）のフライドポテトを完璧に供給できます。さらに他のFrankeのディスペンサーと組み合わせることで、生産量を増加させたり、メニューの拡充に対応したりすることも可能です。

F3D3シングルレーン – 主役級の単独モデル

小規模なレストラン向けに戦略的に最適化されたF3D3シングルレーンは、当社の大型モデルと同様の省エネおよび環境配慮基準を誇り、いずれも消費電力は0.35kWh未満です。単一のディスペンシング機構を備え、最大42ポンド（19kg）の冷凍フライドポテトの収納が可能です。1時間あたり最大180バスケットを供給し、空のバスケットを6個収納できるスペースも確保されています。

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迅速な補充

フライドポテトを数秒で自動的にバスケットへ投入します。満載のバスケットを事前に準備しておく必要はありません。手作業によるバスケット投入で発生するこぼれや時間のロスを防ぎます。ピーク時の大量調理において最大限の作業効率を実現します。

簡単操作・簡単メンテナンス

片手で簡単に操作できます。トレイとラックは完全に取り外し可能で、清掃も容易です。

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