PrecisionFoam

Distribution automatique de mousse

La mousse n’est pas qu’une simple décoration, elle fait partie de l’expérience. Dans les établissements à haut volume, précision, régularité et vitesse sont essentielles. Quand chaque seconde et chaque tasse comptent, la mousse de lait doit toujours être impeccable et fiable.

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Dans les environnements à haut volume, une mousse de lait rapide et constante est essentielle. Toutefois, la préparation manuelle ou les systèmes de base peuvent provoquer de l’attente, une irrégularité de la texture ou un blocage opérationnel. Le changement entre les boissons, surtout celles à base d’alternatives végétales, ajoute de la complexité.

PrecisionFoam automatise la distribution de la mousse, offrant ainsi un contrôle total sur la texture, la température et la quantité. Parallèle à la préparation du café, il accélère le service tout en garantissant une mousse digne d’un barista à chaque tasse, même avec du lait d’avoine, de soja ou d’amande.

Ce qui se cache derrière la technologie

Le système fonctionne indépendamment et en parallèle de l’extraction du café, optimisant ainsi l’efficacité du flux de travail. L’intégration air-lait précise permet une mousse de qualité élevée et constante avec tous les types de lait, même les alternatives végétales comme le lait d’avoine, de soja ou d’amande.

Franke Coffee Systems Fully Automatic Coffee Machine Mytico

Le lait est prélevé depuis l’unité de refroidissement sous le comptoir et traitée par le FoamMaster™.

Selon la recette, le lait et l’air sont dosés avec précision pour créer des textures de mousse régulières, du cappuccino sec au latte soyeux.

Avec un traitement automatisé du lait, votre personnel peut s’atteler à perfectionner l’art du latte.

Quels sont les avantages de PrecisionFoam pour votre entreprise ?

Mousse digne d’un barista

Une précision micromousse pour des boissons avec plusieurs couches, des latte maîtrisés et une présentation haut de gamme des boissons, le tout grâce à un seul bouton.

Service plus rapide

Distribution parallèle du café et de la mousse de lait pour réduire l’attente et accélérer le service, même pendant les moments de rush.

Texture constante

A chaque tasse une mousse parfaite, chaude ou froide : fluide, homogène et calibrée pour chaque recette, quel que soit le type de lait.

Lait et alternatives végétales

Offre des résultats constants avec le lait et les alternatives végétales : sans contamination ni compromis.

Découvrez ce que l’ambassadeur de notre marque pense de PrecisionFoam

« En tant que barista, la mousse de lait me demande beaucoup d’attention. Toutefois, j’aimerais disposer d’une solution qui me permettrait de passer plus de temps avec les clients. Au lieu de faire mousser le lait, je préférerais consacrer mon temps à parler à mes clients. C’est là que PrecisionFoam entre en jeu. »

Wojciech Tysler, Ambassadeur de la marque Franke Coffee Systems

Découvrez les modèles équipés de cette technologie

La gamme Mytico

Une conception impressionnante. Une fabrication performante.

Mytico apporte la modernité à l’héritage. Cette machine à café professionnelle change la donne et est très appréciée des baristas. Elle associe un design résolument italien à la fiabilité suisse : le mélange idéal entre artisanat traditionnel et technologie de pointe.

PrecisionFoam peut être ajouté en option sur la Mytico Vario, permettant une constance micromousse et des transitions propres entre chaque boisson. Même pendant les moments de rush.

Découvrez Mytico - l’alliance du café et de l’artisanat

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