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Ouvrez de nouveaux horizons à votre cuisine avec les innovations de Franke

Des solutions spécialisées créées par les experts en restauration de Franke

En tant que client de Franke, vous bénéficiez de nos décennies d’expérience dans la planification, l’installation et l’entretien de cuisines et d’espaces de service pour les plus grands acteurs du secteur. Parfois, ces derniers nous présentent des problèmes que d’autres fournisseurs ne voient même pas. Des problèmes qui plombent leurs affaires et leur secteur depuis des années. Souvent, ces problèmes opérationnels chroniques deviennent des occasions pour Franke d’innover. C’est ainsi que plusieurs des piliers de notre approche à l’innovation ont vu le jour : les systèmes de refroidissement et de chauffage spéciaux, l’automatisation, la ventilation et les systèmes de qualité de l’air, et les petits ustensiles, y compris pour l’organisation des postes de travail.

Automatisation

Distributeur de produits surgelés – vos produits restent frais, du congélateur à la friteuse

Tirez parti de nos grands congélateurs qui offrent des espaces de stockage optimisés et un système de distribution automatisée de produits alimentaires congelés.

Female worker operates dispenser control panel

Transporter – un système de convoyeur d’aliments fiable

Assurez la connexion entre vos cuisines de restauration rapide, l’assemblage des commandes et les espaces de service sans perdre en rapidité et en rendement.

Layout diagram showing the Franke transporter connecting the kitchen with a drive-through booth

Cuisine spécialisée

Noodle Cooker – des nouilles parfaites à chaque fois

Assurez-vous que vos clients savourent chaque bouchée grâce à notre cuiseur à nouilles automatisé à la pointe de la technique.

noodle cooker shown in line of equipment

Frontline Cooker – perfectionnez vos pâtes

Tirez profit de fonctions intelligentes qui vous donneront l’efficacité dont vous avez besoin au poste de travail et produiront à chaque fois les plats de pâtes délicieux dont vos clients ont tant envie.

pasta cooker in prep line of restaurant

Entreposage spécialisé

Poste de friture à air – prêt au service, prêt à déguster

Gardez vos frites chaudes et croquantes à la température qu’il faut pour les servir, prêtes à satisfaire vos clients en service rapide.

Franke all stainless steel fry station, shown with fry sorting tray and undercounter storage

Station d’ensachage AutoSalt – assaisonnez vos frites à la perfection à chaque fournée

Servez vos frites parfaites et tous vos autres plats à déguster avec les doigts avec notre solution de salage, d’entreposage et d’emballage idéale.

Stainless steel Franke fry bagging station with automatic salt portioner suspended above transfer device

Ventilation & traitement de l’air

Hotte aspirante Air Knife - pour un souffle d’air frais dans la cuisine

Créez une atmosphère plus saine dans votre cuisine grâce à un système d’évacuation efficace et gagnez en flexibilité dans l’agencement de votre cuisine en installant une hotte aspirante Air Knife.

A Franke Air Knife exhaust hood is shown capturing vapors from a grill and several fryers

Traitement de l’air à UVC Gen. V – un système de filtration innovant

Tirez parti du pouvoir des UV pour nettoyer vos conduites d’évacuation de l’air vicié de manière naturelle et sans produits chimiques afin d’éliminer efficacement les odeurs et la graisse de l’atmosphère de votre restaurant.

A kitchen worker opens the Franke UVC Gen 5 unit to remove the cleanable cartridge.

Traitement de l’air EcoVent™ – élimine les odeurs quand rien d’autre n’y parvient

Découvrez le pouvoir du traitement à l’ozone, qui élimine les odeurs et l’accumulation de graisse dans le système de ventilation de votre cuisine professionnelle.

A pair of wall-mounted Franke EcoVent units with conduits providing treated air an adjacent exhaust hood

Filtre à air Cascade – un must absolu pour éviter l’accumulation de graisse dans vos conduites

Gardez la graisse et les vapeurs sous contrôle dans votre cuisine professionnelle et dans vos espaces de service à l’aide du filtre à air Cascade.

A tool is used to remove one of a row of Franke cascade filters from a canopy exhaust hood

Petits ustensiles

Petits ustensiles Franke – nous personnalisons votre cuisine professionnelle

Mettez à jour vos ustensiles de cuisine essentiels avec la sélection sur mesure de petits ustensiles de Franke, conçus ou choisis pour répondre à vos besoins opérationnels propres.

A kitchen worker pulls a french fry bag from a holder while using a scoop to gather fries