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Amplia le possibilità della tua cucina con le innovazioni Franke

Soluzioni specializzate firmate dagli esperti in ristorazione Franke

In qualità di cliente Franke puoi usufruire dei nostri decenni di esperienza in pianificazione, allestimento e manutenzione di cucine e aree dedicate alla consumazione per i principali operatori globali. A volte veniamo contattati per risolvere problemi che altri fornitori hanno ignorato, problemi che attanagliano da anni la loro attività e il loro settore. Spesso queste criticità croniche diventano per Franke opportunità di innovazione. Abbiamo colto queste opportunità per realizzare veri e propri pilastri di innovazione in materia di refrigerazione e riscaldamento, automazione, ventilazione e qualità dell’aria, utensili e organizzazione della postazione di lavoro.

Automazione

Erogatore di prodotti surgelati – Massima freschezza dal surgelato al fritto

Sfrutta i nostri freezer ad alta capacità per ottimizzare la conservazione dei prodotti alimentari surgelati ed erogarli in modo automatico.

Female worker operates dispenser control panel

Transporter – Un sistema affidabile per il trasporto di alimenti

Allunga la distanza tra le tue cucine di ristorazione rapida e l’assemblaggio dell’ordine o le aree dedicate alla consumazione senza sacrificare velocità e rendimento.

Layout diagram showing the Franke transporter connecting the kitchen with a drive-through booth

Una cottura speciale

Cuocinoodle – Noodle infallibili, sempre

Con il nostro innovativo cuocinoodle automatico, i tuoi clienti troveranno in ogni piatto un’esplosione di gusto.

noodle cooker shown in line of equipment

Frontline Cooker – Un tocco di perfezione alla tua pasta

Sfrutta le funzioni intelligenti per ottenere l’efficienza che ti serve e realizzare primi sempre deliziosi che manderanno i tuoi clienti in visibilio.

pasta cooker in prep line of restaurant

Conservazione speciale

Stazione di frittura ad aria forzata – Piatti pronti per essere degustati

Mantieni i fritti caldi e croccanti, alla temperatura giusta per soddisfare i palati più golosi.

Franke all stainless steel fry station, shown with fry sorting tray and undercounter storage

Stazione di imbustamento AutoSalt – Condisci in modo uniforme interi lotti di fritti

Servi patatine fritte perfette con la soluzione ideale per salare, conservare e imballare questi e altri finger food nella tua attività di ristorazione rapida.

Stainless steel Franke fry bagging station with automatic salt portioner suspended above transfer device

Ventilazione & trattamento dell’aria

Cappa a scomparsa a lama d’aria – Una ventata di aria fresca

Migliora l’aria della cucina grazie a un sistema efficiente di rimozione dei fumi di scarico e sfrutta una maggiore flessibilità di configurazione con la nostra cappa aspirante a scomparsa a lama d’aria.

A Franke Air Knife exhaust hood is shown capturing vapors from a grill and several fryers

Trattamento dell’aria UVC Gen. V – Un sistema di filtrazione innovativo

Sfrutta la potenza della luce UV per mantenere i tubi dell’aria di scarico puliti in modo naturale e senza sostanze chimiche, riducendo enormemente gli odori e il grasso nel ristorante.

A kitchen worker opens the Franke UVC Gen 5 unit to remove the cleanable cartridge.

Trattamento dell’aria EcoVent™ – Rimuovi gli odori laddove gli altri non riescono a farlo

Scopri la potenza del trattamento a ozono riducendo l’accumulo di odori e grasso nel sistema di ventilazione della tua cucina commerciale.

A pair of wall-mounted Franke EcoVent units with conduits providing treated air an adjacent exhaust hood

Filtro dell’aria Cascade – Mai più senza, per tubi privi di grasso

Tieni a bada grasso e fumi nella tua cucina commerciale e nelle aree dedicate alla consumazione con il filtro dell’aria Cascade.

A tool is used to remove one of a row of Franke cascade filters from a canopy exhaust hood

Utensili

Utensili Franke – Su misura per la tua cucina commerciale

Dai una svolta al tuo set di accessori da lavoro con l’apposita selezione di utensili Franke, progettati o reperiti per soddisfare le tue specifiche esigenze operative.

A kitchen worker pulls a french fry bag from a holder while using a scoop to gather fries