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Amplía las posibilidades de tu cocina con las innovaciones de Franke

Soluciones especializadas de la mano de los expertos en restauración de Franke

Como cliente de Franke, te beneficiarás de nuestras décadas de experiencia en la planificación, equipamiento y mantenimiento de cocinas y áreas de servicio para los mayores operadores del mundo. En ocasiones, nos plantean problemas que otros proveedores han pasado por alto, problemas que llevan años minando su negocio, y también el sector. Sin embargo, a menudo estos obstáculos operativos crónicos se convierten en oportunidades para que innovemos. En este sentido, han surgido varios pilares fundamentales de la innovación: la refrigeración y calefacción especializadas, la automatización, la ventilación y la calidad del aire y los utensilios de cocina, incluida la organización de los espacios de trabajo.

Automatización

Dispensador de productos congelados: frescos hasta que se fríen

Disfruta de nuestros congeladores de gran capacidad, que ofrecen un almacenamiento optimizado y la dispensación automática de productos alimenticios congelados.

Female worker operates dispenser control panel

Transportador: un sistema fiable para transportar alimentos

Prolonga la distancia práctica entre tus cocinas de comida rápida y las áreas de preparación de pedidos o servicio sin sacrificar la velocidad ni el rendimiento.

Layout diagram showing the Franke transporter connecting the kitchen with a drive-through booth

Cocina especializada

Cocedor de fideos: fideos siempre en su punto

Asegúrate de que tus clientes saborean cada plato con nuestro avanzado cocedor de fideos automatizado.

noodle cooker shown in line of equipment

Frontline Cooker: perfecto para la pasta

Disfruta de las funciones inteligentes con las que obtendrás la eficacia que necesitas en la estación de trabajo y unos platos de pasta siempre deliciosos que harán las delicias de tus clientes.

pasta cooker in prep line of restaurant

Almacenamiento especializado

Estación mantenedora de productos fritos con aire forzado: listas para servir y disfrutar

Mantén tus patatas fritas perfectamente calientes y crujientes, a una temperatura ideal para servirlas y deleitar a los clientes de tu restaurante de comida rápida.

Franke all stainless steel fry station, shown with fry sorting tray and undercounter storage

Estación de envasado con salado automático: sazona de forma consistente lotes enteros de productos fritos

Sirve las patatas fritas perfectas con la solución ideal para sazonar, mantener y envasar estas y otras comidas para picar en tu servicio de comida rápida.

Stainless steel Franke fry bagging station with automatic salt portioner suspended above transfer device

Ventilación y tratamiento del aire

Campana de techo Air Knife: para un soplo de aire fresco

Crea un ambiente mejor en la cocina con una extracción eficiente y gana flexibilidad en el diseño instalando nuestra campana extractora de techo Air Knife.

A Franke Air Knife exhaust hood is shown capturing vapors from a grill and several fryers

Tratamiento de aire UVC Gen.V: un innovador sistema de filtrado

Aprovecha el poder de la luz UV para mantener limpios los conductos de extracción de aire, de forma natural y sin productos químicos, reduciendo considerablemente los olores y la grasa en el entorno del restaurante.

A kitchen worker opens the Franke UVC Gen 5 unit to remove the cleanable cartridge.

Tratamiento de aire EcoVent™: elimina olores que otros no pueden

Descubre la potencia del tratamiento con ozono para reducir los olores y la acumulación de grasa en el sistema de ventilación de tu cocina comercial.

A pair of wall-mounted Franke EcoVent units with conduits providing treated air an adjacent exhaust hood

Filtro de aire Cascade: imprescindible para una red de conductos sin grasa

Ten la grasa y los humos bajo control en tu cocina comercial y áreas de servicio con el filtro de aire Cascade.

A tool is used to remove one of a row of Franke cascade filters from a canopy exhaust hood

Utensilios de cocina

Utensilios de cocina de Franke: personalizados para tu cocina comercial

Renueva los básicos de tu espacio de trabajo con la selección específica de utensilios de cocina de Franke, diseñados o suministrados para satisfacer tus necesidades operativas específicas.

A kitchen worker pulls a french fry bag from a holder while using a scoop to gather fries