Hotel Riffelhaus, Zermatt, Zwitserland

Verstopt in dikke jassen met de benen onder de dekens en de neuzen in de richting van de zon kijken de gasten van Hotel Riffelhaus uit op een van de mooiste bergen van Zwitserland – een moment dat nog aangenamer wordt met de handen rond een dampende kop koffie, cappuccino, latte macchiato of thee. Om ervoor te zorgen dat deze momenten werkelijk een droom zijn, werken Franke A600 automatische koffiemachines achter de schermen onvermoeibaar door. De A600 wordt dagelijks onderworpen aan intense eisen, zowel wat volume als kwaliteit betreft, en de overzichtelijke touchscreens zorgen ervoor dat het personeel uw gasten moeiteloos hun favoriete drankje kan serveren en hun aandacht bij de gasten kan houden in plaats van bij de machines. Toen Jürgen Marx de leiding van het Riffelhaus overnam, was hij niet tevreden met het melkschuim. *Inderdaad, ik hou van melkschuim. Voor mij moet dat gewoon perfect zijn," zegt hij. Dankzij FoamMaster kan het personeel nu het perfecte melkschuim van barista-kwaliteit bereiden waar Marx van houdt – en dat het personeel graag serveert. Van verfrissend koud melkschuim tot artistiek gelaagde warme koffiedranken, zowel de consistentie als de dichtheid van het schuim kunnen moeiteloos worden aangepast aan elke bestelling. Naast de service eiste Marx ook een reinigingsoplossing om de 200 kopjes die per dag worden geserveerd optimaal te laten reinigen. "Rationeel schoonmaken is uiterst belangrijk voor onze vestiging", zegt hij. De A600 zorgt hiervoor. De volautomatische CleanMaster-module met een geïntegreerd reinigingscassette maakt een efficiënte en intuïtieve reiniging mogelijk die te allen tijde voldoet aan de strenge HACCP-normen.