Wo Bergluft auf Kaffeegenuss trifft

Über Hotel Riffelhaus 1853: Eine Schweizer Ikone oberhalb von Zermatt

1853 als erst zweites Hotel in Zermatt erbaut, ist das Hotel Riffelhaus 1853 Teil der alpinen Gastfreundschaftstradition der Schweiz. Heute empfängt es Gäste aus aller Welt, die ein unvergessliches Bergerlebnis suchen.

Hoch über dem Dorf auf dem Riffelberg verbindet das Hotel historischen Charakter mit zeitgemässem Komfort. Mit 25 Zimmern, 4 Suiten, einem Restaurant, Wellnessbereich und einer Terrasse für 80 Gäste bietet es eine einzigartige Mischung aus Tradition, Gastfreundschaft und atemberaubendem Blick aufs Matterhorn.

Das Hotel gehört zur Matterhorn Group AG, dem führenden Hospitality-Unternehmen in Zermatt, das fünf Hotels und 15 Food-&-Beverage-Betriebe betreibt. In der gesamten Gruppe zählt Qualität in jedem Detail – auch beim Kaffee.

Die Herausforderung: Premium-Kaffee in einem anspruchsvollen Umfeld

In der gehobenen Hotellerie wird Konsistenz erwartet. Im Hotel Riffelhaus 1853 ist dieser Anspruch besonders hoch. Als die damalige Direktorin Katrin Nägeli-Lüthi das Hotel übernahm, hatte sie eine klare Anforderung: Der Milchschaum musste perfekt sein – für jeden Cappuccino, jeden Latte Macchiato, jedes Mal.

Doch Qualität war nur ein Teil der Herausforderung. Das Hotel arbeitet in einem anspruchsvollen saisonalen Umfeld mit intensiven Servicezeiten, wechselnden Teamsituationen und strengen Hygieneanforderungen. Beim Frühstück bedienen sich die Gäste selbst, später am Tag übernimmt das Hotelteam den Service.

Die Lösung musste daher Self-Service und Bedienung durch Mitarbeitende gleichermassen unterstützen. Die Kaffeemaschine musste für Gäste intuitiv, für Mitarbeitende effizient und zuverlässig genug sein, um gleichbleibend hohe Kaffeequalität zu liefern, ohne den Betrieb komplexer zu machen.

Die Lösung: Premium-Kaffee, einfach gemacht

Um diese Erwartungen zu erfüllen, setzt Hotel Riffelhaus 1853 auf zwei Franke A600 Kaffeevollautomaten in ihrem Hotelbetrieb. Gemeinsam bereiten sie mehr als 200 Tassen pro Tag zu – vom Self-Service am Morgen bis zum Service auf der Terrasse am Nachmittag.

Für Katrin Nägeli-Lüthi war die FoamMaster™-Technologie von Franke der entscheidende Punkt. Sie ermöglicht es, Konsistenz und Dichte des Milchschaums für jedes Getränk präzise einzustellen. So erfüllen jeder Cappuccino und jeder Latte Macchiato denselben Premium-Standard. Selbst in Spitzenzeiten bleibt das Ergebnis konstant hoch.

Das intuitive Bedienen des Touch-Displays der A600 macht auch den Self-Service für Gäste einfach und zugänglich. Ob beim Morgenkaffee zum Frühstück oder bei einer Kaffeespezialität später am Tag: Gäste erleben einen reibungslosen Ablauf ohne zusätzliche Unterstützung durch das Personal.

Im Hintergrund automatisiert Frankes CleanMaster-System die täglichen Reinigungsroutinen und unterstützt die Einhaltung strenger HACCP-Hygienestandards. So entsteht ein Kaffeebetrieb, der sich für Gäste und Mitarbeitende einfach anfühlt und den ganzen Tag über Premium-Qualität liefert.

Konkrete Ergebnisse: Konsistenz, auf die sich Gäste verlassen können

Mit Franke hat das Riffelhaus ein Kaffeeerlebnis geschaffen, das dem Anspruch des gesamten Hotels entspricht. Gäste geniessen gleichbleibend hochwertigen Kaffee – ob sie ihn beim Frühstück selbst zubereiten oder ihn am Nachmittag auf der Terrasse bestellen.

Die täglichen Reinigungsroutinen sind einfacher. Hygienestandards werden zuverlässig eingehalten. Das Team kann sich stärker auf Gastfreundschaft konzentrieren statt auf die Betreuung der Kaffeemaschinen. Auch im anspruchsvollen Alltag haben sich die Maschinen als besonders langlebig und zuverlässig erwiesen. Für die Matterhorn Group AG ist Zuverlässigkeit kein Nice-to-have. Sie ist entscheidend.

Auf Vertrauen aufgebaut, auf Beständigkeit ausgelegt

Für die Matterhorn Group geht die Beziehung zu Franke über die reine Ausstattung hinaus. Hotel Riffelhaus 1853 setzt seit mehr als einem Jahrzehnt auf Kaffeelösungen von Franke, um den täglichen Betrieb zuverlässig zu unterstützen. Aus der Zusammenarbeit ist über die Jahre eine Partnerschaft entstanden, die auf Vertrauen, Kontinuität und verlässlichem lokalem Support basiert.

Da sich die Erwartungen der Gäste weiterentwickeln, bleibt Hotel Riffelhaus 1853 seinem hohen Anspruch an jedem Kontaktpunkt verpflichtet. Mit Franke ist das Hotel gut aufgestellt, um auch in den kommenden Jahren aussergewöhnliche Kaffeeerlebnisse zu bieten.

In dieser Story eingesetzte Kaffeemaschine