Kaffe på toppen av berget

About Hotel Riffelhaus 1853: En schweizisk ikon ovanför Zermatt

Byggt 1853 som endast det andra hotellet i Zermatt, är Hotel Riffelhaus 1853 en del av Schweiz alpina gästfrihetsarv. Idag fortsätter den att välkomna gäster från hela världen som söker en oförglömlig bergsupplevelse.

Hotellet ligger högt ovanför byn på Riffelberg och kombinerar historisk karaktär med samtida komfort. Med 25 rum, 4 sviter, en restaurang, wellnessanläggningar och en terrass med plats för 80 gäster erbjuder den en unik blandning av tradition, gästfrihet och hisnande utsikt över Matterhorn.

Hotellet är en del av Matterhorn Group AG, Zermatts ledande hotell- och restaurangföretag, och driver fem hotell samt 15 mat- och dryckesställen. I hela gruppen förväntas kvalitet i varje detalj, och kaffe är inget undantag.

I en premiumhotellmiljö förväntas konsekvens. På Hotel Riffelhaus 1853 är den standarden särskilt hög. När Katrin Nägeli-Lüthi, som då var direktör, tog över hotellet, hade hon ett tydligt krav: mjölkskum skulle vara perfekt – till varje cappuccino, varje latte macchiato, varje gång.

Men kvalitet var bara en del av utmaningen. Hotellet drivs i en krävande säsongsmiljö med hektiska serviceperioder, förändrade personalförhållanden och strikta hygienkrav. Vid frukosten serverar gästerna sig kaffe, medan hotellets team senare under dagen tar över servicen.

Lösningen behövde därför stödja både självbetjänings- och personaldriven användning. Det måste vara intuitivt för gästerna, effektivt för de anställda och tillräckligt pålitligt för att leverera kvalitetskaffe konsekvent utan att öka den operativa komplexiteten.

Lösningen: Premiumkaffe, gjort utan ansträngning

För att möta dessa förväntningar förlitar sig Hotel Riffelhaus 1853 på två Franke A600 helautomatiska kaffemaskiner. Tillsammans serverar de mer än 200 koppar per dag under olika serveringstillfällen, från morgonens självbetjäning till eftermiddagsterrassservice.

För Katrin Nägeli-Lüthi var vändpunkten Frankes FoamMaster-teknologi™. Det gör att konsistens och täthet i mjölkskummet kan konfigureras exakt för varje dryck, vilket säkerställer att varje cappuccino och latte macchiato uppfyller samma premiumstandard. Även under topperioder är resultatet konsekvent högt.

A600:s intuitiva pekskärmsgränssnitt gör också självbetjäning enkel och tillgänglig för gäster. Oavsett om du förbereder en morgonkaffe till frukost eller väljer en specialdryck senare på dagen kan gästerna njuta av en smidig upplevelse utan extra stöd från personalen.

Bakom kulisserna hjälper Frankes CleanMaster-system till att automatisera dagliga rengöringsrutiner och stödjer efterlevnad av strikta HACCP-hygienstandarder. Resultatet är en kaffeverksamhet som känns enkel för både gäster och anställda samtidigt som den levererar premiumkvalitet under hela dagen.

Verkliga resultat: Konsekvens som gäster kan lita på

Med Franke har Riffelhaus skapat en kaffeupplevelse som uppfyller samma standard som resten av hotellet. Gästerna njuter konsekvent av kaffe av hög kvalitet, oavsett om de förbereder det själva vid frukosten eller beställer det på terrassen på eftermiddagen.

Dagliga städrutiner är enklare. Hygienstandarder upprätthålls pålitligt. Personalen kan fokusera mer på gästfrihet än på maskinhantering. Maskinerna har också visat sig vara exceptionellt hållbara i en krävande vardagsmiljö. För Matterhorn Group AG är tillförlitlighet inte något trevligt att ha. Det är avgörande.

Byggd på förtroende, designad för att hålla

För Matterhorn Group går relationen med Franke bortom utrustning. Hotel Riffelhaus 1853 har förlitat sig på Franke-kaffelösningar i mer än ett decennium för att stödja sin dagliga verksamhet. Med tiden har detta samarbete vuxit till ett partnerskap byggt på förtroende, kontinuitet och pålitligt lokalt stöd.

I takt med att gästernas förväntningar fortsätter att utvecklas är Hotel Riffelhaus 1853 fortsatt engagerad i att upprätthålla samma höga standarder vid varje kontaktpunkt. Med Franke är hotellet väl positionerat för att fortsätta leverera exceptionella kaffeupplevelser i många år framöver.

Kaffemaskin som används i denna berättelse