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04.08.22

Holly's – la station de burgers multifonction

Le concept de restaurant allemand Holly's "cuisine du monde & lifestyle" ravit ses clients avec des plats européens et asiatiques uniques sur trois sites situés dans la région du Lac de Constance. Le propriétaire de la marque a fait équipe avec Franke Foodservice Systems pour un nouveau projet pilote palpitant visant à créer une nouvelle expérience gastronomique et à améliorer sa cuisine.

L’entrepreneur suisse Thomas Bollinger, propriétaire et développeur de la chaîne, a appris à connaître Franke Foodservice Systems il y a plusieurs années dans le cadre d’une collaboration sur une autre chaîne de restaurants suisses, Vapiano. Selon Peter Zimmerman, responsable du marché FS EMEA, M. Bollinger était très satisfait de son dernier partenariat avec Franke, qui a rencontré un succès remarquable. C’est donc en toute confiance qu’il a fait appel à Franke pour son nouveau projet.

Solution spécifique au client

Holly’s reçoit ses clients dans une ambiance industrielle. La décoration de ses restaurants se compose d’un mélange éclectique de meubles uniques venus d’Europe et d’Asie, collectionnés par M. Bollinger au fil des années. Dans le même esprit, les clients trouveront chez Holly’s des plats populaires du monde entier allant du Wienerschnitzel authentique au classique burger new-yorkais, sans oublier la soupe Tom Kha Gai, originaire d’Asie. En 2019, FS EMEA a fourni Holly’s en équipements de cuisine et de bar pour créer une solution spéciale qui répond aux exigences spécifiques des clients de Holly’s. L’entreprise a développé une station d’assemblage de burgers multifonction, d’approximativement deux mètres de long en acier inoxydable, qui comprend des espaces de rangement pour les différents assaisonnements, une armoire pour le pain et des tiroirs spéciaux pour les autres ingrédients. Holly’s veut se développer et continuer à travailler avec FS EMEA pour ses prochains restaurants, y compris pour la fourniture de stations à burgers multifonctions sur mesure. La station a déjà prouvé son rôle essentiel dans le travail du quotidien.

Produit Franke sous les feux des projecteurs

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