Το Cafécore είναι μία από τις κυρίαρχες τάσεις στο Pinterest για φέτος και απευθύνεται στους λάτρεις του καφέ που θέλουν να δημιουργήσουν και να μοιραστούν τις “σαν από καφέ” εμπειρίες τους, χωρίς να βγουν από το σπίτι.
Μετά την πανδημία, το trend επικεντρωνόταν στο καρότσι με τα ποτά σε στυλ bar cart "θέλει κανείς ένα μαρτίνι; "ενώ τώρα όλα περιστρέφονται γύρω από ροφήματα τύπου barista, φτιαγμένα στο σπίτι.
Η cafécore φιλοσοφία ζωής
Με εκατομμύρια φλιτζάνια καφέ να καταναλώνονται καθημερινά σε όλο τον κόσμο, περισσότερα και από το τσάι, σύμφωνα με πολλές μελέτες, η επιθυμία για εξατομικευμένες εμπειρίες δεν ήταν ποτέ τόσο έντονη.
Γινόμαστε όλο και πιο παθιασμένοι με τον καφέ και βυθιζόμαστε στην τέχνη της παρασκευής του, απολαμβάνοντας τη διαδικασία επιλογής των κόκκων και πειραματιζόμενοι με φλιτζάνια, σιρόπια και διαφορετικές μεθόδους παρασκευής. Είναι ένα πάθος που γίνεται πλέον κομμάτι της καθημερινής μας ρουτίνας, της ζωής στο σπίτι και της κοινωνικής μας δραστηριότητας.
Το Cafécore προωθεί τη συντροφικότητα και τις ανθρώπινες σχέσεις από το να ξεκινάς τη μέρα σου με το αγαπημένο σου flat white, μέχρι να απολαμβάνεις αργά έναν εσπρέσο στο τέλος ενός δείπνου, κουβεντιάζοντας με φίλους.
Τέλειο, έτσι δεν είναι;
Πώς να φτιάξετε τον τέλειο καφέ
Η γνώση και η επιλογή των κόκκων είναι μέρος της εμπειρίας Cafécore· εδώ λοιπόν μερικές γρήγορες συμβουλές:
Κατανόηση των ειδών καφέ:
Υπάρχουν δύο είδη φυτών από τα οποία προέρχεται η πλειονότητα του καφέ παγκοσμίως. Η Αράμπικα χαρακτηρίζεται από καλύτερη και λιγότερο πικρή γεύση, ενώ η Ρομπούστα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και είναι ιδανική για όσους θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ενέργεια.
Γνώση των ψησιμάτων:
Γενικά, όσο πιο ψημένοι είναι οι κόκκοι καφέ, τόσο πιο σκούροι, πιο γεμάτοι και πιο πικροί γίνονται. Αυτή η διαδικασία δίνει στον καφέ έντονη, πλούσια και τολμηρή γεύση.
Ελαφρύ ψήσιμο: γενικά πιο σύνθετη γεύση και μεγαλύτερη οξύτητα.
Μέτριο ψήσιμο: ισορροπία ανάμεσα σε λεπτές και ψημένες γεύσεις.
Σκούρο ψήσιμο: πιο πλούσιες και πικρές γεύσεις, ιδανικές για καφέδες με γάλα.
Ο όρος «ένταση» που αναγράφεται στις συσκευασίες καφέ στα σούπερ μάρκετ υποδηλώνει το επίπεδο ψησίματος. Οι περισσότερες συσκευασίες έχουν ένταση από 3 έως 5, όπου οι υψηλότεροι αριθμοί υποδεικνύουν πιο έντονη ποιότητα καφέ.
Μονοποικιλιακός καφές και μείγματα:
Τα μείγματα συνδυάζουν κόκκους από διαφορετικές περιοχές, προσφέροντας μια σταθερή και ευχάριστη γεύση, ενώ ο μονοποικιλιακός καφές αντικατοπτρίζει τις μοναδικές γεύσεις της περιοχής όπου καλλιεργήθηκε. Χώρες όπως η Βραζιλία και η Κολομβία προσφέρουν μείγματα με νότες από φουντούκι και σοκολάτα, κατάλληλα για καφέδες με ή χωρίς γάλα, ενώ η Κένυα και η Αιθιοπία καλλιεργούν φρουτώδεις και όξινες ποικιλίες που προτιμώνται για τον μαύρο καφέ. Ωστόσο, η γεύση ενός καφέ δεν είναι πάντα εγγυημένη· σημαντικό ρόλο παίζουν και οι συνθήκες καλλιέργειας.
Ολόκληροι κόκκοι ή αλεσμένος καφές;
Όταν επιλέγεις ανάμεσα σε ολόκληρους κόκκους ή αλεσμένο καφέ, πρέπει να λάβεις υπόψη ότι ο αλεσμένος καφές χάνει τη φρεσκάδα του γρήγορα μετά το άνοιγμα, συνήθως μέσα σε μία ή δύο μέρες. Οι ολόκληροι κόκκοι διατηρούν τη φρεσκάδα περισσότερο, επειδή εκτίθενται λιγότερο στον αέρα. Η επένδυση σε έναν μύλο καφέ επιτρέπει να ρυθμίζεις το μέγεθος της άλεσης ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής: η πιο ψιλή άλεση είναι κατάλληλη για μηχανές εσπρέσο, η μεσαία για φιλτραριστό καφέ και η πιο χοντρή για γαλλική καφετιέρα.
Προϊόντα και αξεσουάρ για την παρασκευή καφέ σε στυλ barista
Η επένδυση στον κατάλληλο εξοπλισμό είναι πολύ σημαντική και εξαρτάται από το πόσο βαθιά θέλεις να ασχοληθείς με την τέχνη της παρασκευής καφέ, που αποτελεί την καρδιά του Cafécore.
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών: από παραδοσιακές καφετιέρες και μηχανές καφέ με κάψουλες, μέχρι επιτραπέζιες μηχανές εσπρέσο και προηγμένα εντοιχιζόμενα συστήματα καφέ που αντιπροσωπεύουν την απόλυτη πολυτέλεια και κομψότητα στον σχεδιασμό και φυσικά, την άνεση.
Αξεσουάρ όπως δοχεία αποθήκευσης καφέ σε κόκκους, σετ Latte Art και αναδευτήρες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της ιεροτελεστίας, αναβαθμίζοντας κάθε βήμα της εμπειρίας παρασκευής. Προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας και λειτουργικότητας, μετατρέποντας τη «γωνιά του καφέ» σε έναν παράδεισο στυλ και ουσίας.
Απόλαυσε την προετοιμασία του δικού σου, προσωποποιημένου καφέ στο σπίτι! 😊
www.franke.com