Doppio Malto: Aromen, die jeden Schluck Bier zu einem Erlebnis machen

Bei Doppio Malto dreht sich alles um Bier. Alles fing in einer kleinen Brauerei im italienischen Erba an, in der Nähe von Como. Ein frisches Bier schmeckt herrlich. Aber noch besser wird es, wenn man einen Happen dazu isst. Und so war die Idee für einen Brauereigasthof geboren. Franke Foodservice EMEA war bereits langjähriger Partner und half bei der Umsetzung von Projekten. Anfang 2019 war die Zeit dann reif für ein neues. Für die neuen Brauereigasthöfe von Doppio Malto in Settimo Torinese und Reggio Emilia lieferte Franke die komplette Küchenausstattung sowie Spezialgeräte, perfekt abgestimmt auf die Anforderungen dieses besonderen Konzepts.

Bierkultur in Reinkultur

Für Doppio Malto waren bei diesem Konzept die flexiblen Anpassungsmöglichkeiten wichtig, die Franke bietet. Die maßgefertigten Produkte – wie der Pira Holzkohleofen, in dem Fleisch und Geflügel besonders schmackhaft gegart werden können – gaben Doppio Malto die Freiheit, ausgefallene Gerichte zu kreieren. Vom ersten Entwurf bis zur Abnahme der Anlage vergingen nur wenige Monate. So konnte Doppio Malto rechtzeitig den Betrieb eröffnen. Und es gibt bereits Expansionspläne, denn den ersten beiden Restaurants sollen zehn weitere folgen.

Der Pira Holzkohleofen, in dem Fleisch und Geflügel besonders schmackhaft gegart werden

Individuelle Produktlösungen

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