När kafferushen kl. 09.00 inte lämnar något utrymme för driftstopp

Om LANDI Sursee: Ett pålitligt schweiziskt detaljhandelsvarumärke

LANDI är ett av Schweiz mest kända och betrodda detaljhandelsvarumärken. LANDI Sursee är organiserat regionalt och förvaltar ett av de största kooperativa områdena i landet, där de driver närbutiker vid bensinstationer tillsammans med anslutna butiker.

För Thomas Bolliger, styrelseledamot på LANDI Sursee, är kaffeprestanda direkt kopplat till kundnöjdhet och operativ effektivitet.

I en självbetjäningsmiljö måste kaffelösningen fungera intuitivt för kunderna och pålitligt för personalen. Allt annat skapar friktion.

Utmaningen: Hastighet, konsekvens och operativ kontroll

Trycket kom varje morgon. Klockan 09.00 stannar schweiziska kunder traditionellt till för kaffe och ett mellanmål. Under denna dagliga rusning går kaffemaskinerna nästan oavbrutet. LANDI behövde en lösning som kunde hålla jämna steg. Utmaningen handlade inte bara om hastighet.

Schweiziska konsumenter förväntar sig konsekvent hög kvalitet i koppen och kan snabbt ändra sina köpvanor om förväntningarna inte uppfylls. Samtidigt kan personal i självbetjäningsmiljöer inte lägga tid på att felsöka kaffemaskiner eller hjälpa kunder med komplicerade gränssnitt.

Innan Franke Digital Services introducerades saknade LANDI också insyn i realtid i maskinernas prestanda på olika platser. Problem kunde bara åtgärdas efter att de påverkat verksamheten. LANDI behövde mer än bara en kaffemaskin. Det behövde kontrolleras.

Lösningen: Smart kaffeverksamhet med full insyn

I november 2018 implementerade LANDI Sursee helautomatiska kaffemaskiner av typen Franke A800 i hela sitt nätverk av bensinstationer.

Maskinerna kopplades senare upp mot Franke Digital Services via molnet som en del av ett tidigt pilotprogram.

A800-maskinens intuitiva pekskärm möjliggör äkta självbetjäning, vilket gör att kunderna enkelt kan välja dryck utan hjälp från personal.

Detta hjälper personalen att hålla fokus på det som är viktigast: att betjäna kunderna.

Bakom kulisserna ger Franke Digital Services realtidsinsikter om maskinprestanda, dryckesförsäljning, rengöringscykler och driftstatus på alla anslutna platser.

Thomas Bolliger och hans team kan övervaka kaffeverksamheten på distans, från kontoret eller när de är på språng.

Mjukvaruuppdateringar, produktkonfigurationer och driftsjusteringar kan hanteras centralt. Detta skapar en betydligt mer agil och responsiv kaffeverksamhet. Istället för att reagera på problem kan LANDI proaktivt optimera prestandan.

Verkliga resultat: Tillväxt, effektivitet och bättre kontroll Affärseffekten var omedelbar.

Sedan introduktionen av Franke A800-maskinerna har LANDI Sursee ökat kaffeförsäljningen med 16,5 %. Samtidigt minskade den totala ägandekostnaden med 13,7 %. Men fördelarna sträcker sig bortom siffrorna.

Personalen lägger mindre tid på att hantera maskiner och mer tid på att betjäna kunder.

Rengöringsprocesser och påfyllningsrutiner har blivit enklare att hantera. Den bredare dryckesmenyn, inklusive cappuccino, latte macchiato, drycker med kallt skum och säsongsbetonade specialiteter, har ökat kundernas intresse och uppmuntrat till återbesök.

Det som började som en kaffeuppgradering blev en bredare verksamhetsförbättring.

Byggd för smartare detaljhandelsverksamhet

LANDI Sursee fortsätter att använda Franke Digital Services för att förbättra kaffekvaliteten och den operativa tillförlitligheten i hela sitt nätverk.

Kombinationen av ökad försäljning, lägre kostnader och operativ kontroll i realtid har skapat en stark grund för fortsatt samarbete.

I takt med att digital teknik blir allt viktigare inom närhandeln är LANDI Sursee väl positionerat för att ytterligare optimera sitt kaffeprogram och fortsätta bygga en smartare och mer uppkopplad kaffeverksamhet.

Kaffemaskin som används i denna berättelse