Cafécore bu sene Pinterest’teki temel trendlerden biri ve evden dışarı adım atmadan kafe deneyimi yaratmak ve paylaşmak isteyen kahve heveslileri için son derece ilgi çekici. Pandemi sonrası her şey bar tarzı içecek servis arabaları ile ilgiliydi (votka martini isteyen?) Şimdi ise evde barista tarzı içecekler moda.
Cafécore Hayat Tarzı
Pek çok çalışmaya göre dünyada çaydan fazla kahve tüketilmektedir. Her gün içilen milyonlarca fincan kahveyi göz önünde bulundurursak kişiye özel kahve deneyimlerine olan arzuyu da gayet iyi anlayabiliriz.
Kahve meraklıları olarak, kahve yapma sanatının inceliklerine dalıyor ve farklı çekirdekler, kupalar, şuruplar ve demleme yöntemleri seçme sürecinin keyfini çıkarıyoruz. Bu da günlük rutinlerimize, ev hayatımıza ve sosyal aktivitelerimize kazınmış bir tutku haline geliyor. Cafecore da bizi güne en sevdiğimiz flat white ile başlamaktan bir yemekli davetin sonunda espresso eşliğinde arkadaşlarla keyifli bir sohbet etmeye kadar uzanan bir dizi rahatlatıcı aktiviteye teşvik ediyor. Bunda sevmeyecek ne var?
Mükemmel Kahveyi Ustalıkla Yapmak
Çekirdeklerinizi tanımak ve seçebilmek,Cafécore deneyiminizin önemli bir parçasıdır. İşte size birkaç basit tüyo:
Kahve çeşitlerini anlama: Dünyadaki kahvelerin çoğundan sorumlu iki bitki türü vardır. Arabica daha seçkin bir aromaya sahip ve tadı daha az acı olarak görülürken, Robusta daha yüksek kafein içeriğine sahiptir ve güne yüksek enerjiyle başlamak isteyenler için harikadır.
Kavrulma derecesini bilme: Genel konuşursak kahve çekirdekleri ne kadar çok kavrulursa o kadar acılık ve yoğunluk elde ortaya çıkar. Bu, kahveye sert bir tat verir.
· Hafif Kavrulmuş: Genel olarak tadı daha karmaşıktır ve asitliği yüksektir.
· Orta Kavrulmuş: Etkileyici ve kızarmış tatların bir dengesidir.
· Koyu Kavrulmuş: Sütlü kahveler için ideal olan daha zengin, daha acı tatlar ortaya çıkarır.
Süpermarketten aldığınız kahve paketlerindeki ‘sertlik’ terimi kavrulma seviyesini belirtir. Çoğu kahvedeki sertlik oranı 3 ile 5 arasındadır ve daha yüksek bir sayı daha sert bir kahve anlamına gelir.
Tek kökenli veya harmanlar: Harmanlar tutarlı, rahatlatıcı bir tat için farklı yerlerden çekirdekleri birleştirirken tek kökenli kahveler yetiştikleri yerlere özel benzersiz tatları yansıtır. Brezilya ve Kolombiya gibi kahveler sütlü veya sütsüz tercih edilebilecek fındıksı cevizimsi, çikolatalı harmanlar sunarken Kenya ve Etiyopya kahveleri tadı en iyi sade çıkan meyveli, asidik seçenekler sunar. Bununla beraber bir ülkenin tadı hep garantili olacak diye bir şey tabii ki de yok; zira yetiştirme koşulları da ortay acıkacak tatta önemli bir rol oynar.
Bütün çekirdek mi çekilmiş mi? Bütün çekirdek veya çekilmiş kahve arasında seçim yaparken unutmayın ki çekilmiş kahve tazeliğini açıldıktan sonra hızla, tipik olarak bir iki gün içinde kaybeder. Bütün haldeki çekirdekler havayla daha az temas ettiklerinden dolayı tazeliklerini daha uzun süre korurlar. Bir kahve öğütücüye yatırım yaparak demleme ekipmanınıza uygun boyda öğütme yapabilirsiniz; espresso makineleri için ince, filtre kahve için orta ve French press için daha iri taneler gibi...
Barista Tarzı Kahve Yapma için Ekipman ve Aksesuarlar
Doğru ekipmana yatırım yapmak çok önemlidir ve seçeceğiniz ekipman, Cafécore kavramının kalbinde yatan kahve yapma zanaatıyla ne kadar ilgili olmak istediğinize bağlıdır. Bu konuda Cafetiere modellerinden -French press olarak da bilinir- kapsüllü kahve makinelerine, ocak üstü espresso cezvelerinden (moka pot) lüks ve prestijli tasarımı kullanım kolaylığıyla birleştiren seçkin gömme kahve makinelerine kadar uzanan pek çok seçenek mevcut…
Kahve çekirdeklerini saklamak için kullanılabilecek teneke kutular, latte sanat setleri ve karıştırıcılar gibi aksesuarlar da bu ritüelin ayrılmaz parçalarıdır ve kahve ustalığı deneyiminin her adımını zenginleştirirler. Bunlar bir zarafet ve işlevsellik dokunuşu getirerek kahve istasyonunuzun hem tarz hem de içerik açısından zengin olmasını sağlar.
Mutfağınızı kişisel kafenize dönüştürürken iyi şanslar! 😊
www.franke.com
Bir Franke Yetkili Satıcısını Bulun
İsterseniz mutfağınızı yenilemek için yeni bir projeye başlıyor olun, güvenilir Franke yetkili satıcılarımız vizyonunuzu hayata geçirmeye hazır.