Hotel Riffelhaus, Zermatt (Suiza)

Envueltos en pesados abrigos, con las piernas metidas bajo las mantas y la cara mirando al sol, los huéspedes del Hotel Riffelhaus contemplan plácidamente una de las montañas más hermosas de Suiza, un momento que se disfruta todavía más con una taza entre las manos de un humeante café, cappuccino, latte macchiato o té. Para garantizar que estos momentos realmente son sublimes, las cafeteras automáticas A600 de Franke trabajan sin descanso entre bastidores. Sometidas a unas intensas exigencia diarias tanto en términos de volumen como de calidad, las pantallas táctiles perfectamente dispuestas de la A600 garantizan que tu personal podrá servir sin esfuerzo a tus huéspedes su bebida favorita y mantener su atención en los clientes, y no en las máquinas. Cuando Jürgen Marx asumió la dirección del Riffelhaus, no estaba satisfecho con la espuma de leche. «A mí personalmente me encanta la espuma de leche. En mi opinión, debe ser sencillamente perfecta», afirma. Ahora, gracias a FoamMaster, el personal puede preparar la espuma de leche perfecta con calidad de barista que Marx adora, y también adora servir. Desde una refrescante espuma de leche fría a unas bebidas de café caliente artísticamente elaboradas, tanto la consistencia como la densidad de la espuma pueden modificarse sin esfuerzo en función de cada especialidad deseada. Además del servicio, Marx también exigió una solución de limpieza que garantizara el máximo rendimiento en cada una de las 200 tazas que servían al día. «Para nuestro establecimiento es sumamente importante contar con una limpieza eficaz», señala. Y la A600 se encarga de lograrlo. Su módulo CleanMaster completamente automático con un cartucho de limpieza integrado permite una limpieza intuitiva y eficaz que cumple en todo momento con las estrictas normas de APPCC.