Deze koffietrend, ook wel 'Cafécore' genoemd, is dit jaar een van de grootste trends op Pinterest. Koffieliefhebbers creëren thuis een café-ervaring die ze met anderen kunnen delen zonder de deur uit te hoeven. Na de pandemie kregen we de trend met serveerwagens ("iemand zin in een Vodka Martini?"), maar bij deze trend draait alles om het thuiscafé en barista-koffie.
De 'Cafécore' lifestyle
Er worden dagelijks over de hele wereld miljoenen kopjes koffie gedronken – meer dan thee, als we de vele onderzoeken mogen geloven. Het creëren van gepersonaliseerde koffie-ervaringen is populairder dan ooit.
Nu we ons in de kunst van het koffiezetten verdiepen, zijn we echte koffie-aficionado's aan het worden. We kiezen de beste koffiebonen uit en experimenteren met verschillende capsules, siroop en bereidingswijzen. Die passie is hard op weg om een vast onderdeel van onze dagelijkse routine thuis en van ons sociale leven te worden. De koffiecultuur stimuleert gezelligheid en contact met anderen, vanaf het moment dat je 's morgens wakker wordt met je favoriete flat white, tot urenlang natafelen met vrienden onder het genot van een espresso. Dat zijn de beste momenten.
De perfecte koffie
Het kiezen van de lekkerste koffiebonen hoort ook bij de Cafécore ervaring. Onthoud deze handige tips:
Weet welke soorten koffie er zijn:
Er zijn twee plantensoorten die wereldwijd de meeste koffie produceren. Arabica wordt beschouwd als de soort met de betere, minder bittere smaak, terwijl Robusta een hoger cafeïnegehalte heeft – handig als je 's morgens koffie nodig hebt om op gang te komen.
Weet welke brandingen er zijn:
In het algemeen geldt dat hoe meer koffiebonen er worden gebrand, hoe donkerder de branding en hoe bitterder en voller de smaak is. Dit geeft koffie z'n sterke, rijke en robuuste smaak.
· Licht gebrand – meestal meer complex van smaak met een hogere zuurgraad.
· Medium gebrand – een balans van subtiele en geroosterde smaken
· Donker gebrand – rijkere, bitterder smaken, ideaal voor bijvoorbeeld een koffie verkeerd of caffè latte.
Het woord 'sterkte' op koffieverpakkingen die je in de supermarkt koopt, geeft het brandingsniveau aan. De meeste verpakkingen hebben een sterkte van 3 t/m 5. Hoe hoger het cijfer, hoe sterker de koffie.
Eén soort vs. blends:
Een blend is een combinatie van bonen afkomstig van verschillende locaties om een consistente, aangename smaak te krijgen. In koffie die afkomstig is van één locatie, proef je de unieke smaken van de plaats waar de koffiebonen zijn gekweekt. Landen als Brazilië en Colombia produceren noot- en chocoladeachtige blends, die lekker zijn met en zonder melk. Kenia en Ethiopië produceren fruitige, zuurdere blends, die je het beste zonder melk drinkt. Toch is de smaak van een land nooit gegarandeerd, want ook groeiomstandigheden spelen een rol.
Hele bonen of gemalen?
Bij de keuze tussen hele of gemalen bonen moet je onthouden dat gemalen koffie na opening snel zijn versheid verliest, meestal binnen een dag of twee. Hele bonen blijven langer vers, omdat ze minder aan de lucht worden blootgesteld. Met sommige koffiemolens kun je de korrelgrootte van de maling aanpassen voor jouw koffiemachine – een fijne korrel voor espressomachines, medium voor filterkoffie, en een grove maling voor cafetières.
Apparatuur en accessoires voor professionele barista-koffie
De aanschaf van de juiste machine is heel belangrijk. Je keuze hangt af van in hoeverre je je wilt verdiepen in de kunst van het koffiezetten. De keuze is enorm, met onder meer cafetières, koffiemachines met capsules, espressomakers voor op de kookplaat en geavanceerde ingebouwde koffiemachines – het toppunt van luxe en geavanceerd design, én gemak.
Accessoires zoals koffieblikken, koffiesjablonen en roerstaafjes zijn een belangrijk onderdeel van het koffieritueel. Ze maken de bereidingservaring leuker en voegen een vleugje luxe en functionaliteit toe, waardoor je je koffiehoek zowel stijl als inhoud geeft.
Veel plezier met het creëren van jouw persoonlijke café thuis 😊
www.franke.com
Hoe kunnen wij je helpen?
Heb je vragen of wil je meer info over onze oplossingen? Wij helpen je graag. Contacteer ons door onderstaand formulier in te vullen, of bel of mail ons. Heb je nú inspiratie nodig? Volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest en scroll meteen door het laatste Franke-nieuws.
Franke's Inspirations magazine
Blader door ons inspiratiemagazine en laat je verrassen door alle nieuwigheden en innovaties die je net dat tikkeltje meer bieden. Meer gemak. Meer gezelligheid. Meer genieten.