O ápice do café

Hotel Riffelhaus, Zermatt, Suíça

Entre os picos dramáticos dos Alpes suíços, no terraço do hotel Riffelhaus, os hóspedes aproveitam a espetacular vista da montanha Matterhorn. No entanto, não é apenas a vista que atrai a multidão: é o café que permite que todos saboreiem totalmente o momento.

Franke Coffee Systems 3 people standing in front of hotel Riffelhaus and Matterhorn

A espuma perfeita do Riffelberg

Franke Coffee Systems 2 people standing in front of fully automatic coffee machine Franke, grabbing coffee

Franke Coffee Systems waiter carrying tray with coffee beverages in front of Matterhorn

Envoltos em casacos pesados, com as pernas debaixo dos cobertores e os narizes apontando para o sol, os hóspedes do Hotel Riffelhaus ficam admirando uma das montanhas mais lindas da Suíça. Tudo fica ainda mais agradável com uma xícara de café, cappuccino, latte macchiato ou chá soltando nuvens de vapor. Para garantir toda a magia desses momentos, as máquinas de café automáticas Franke A600 operam incansavelmente em segundo plano. Susceptíveis às altas demandas diárias em termos de volume e qualidade, as telas sensíveis ao toque estruturadas da A600 garantem que os funcionários sirvam as bebidas favoritas dos hóspedes e foquem nos clientes, e não nas máquinas. Quando Jürgen Marx assumiu a gerência do Riffelhaus, ele não estava satisfeito com a espuma de leite. “Na verdade, eu amo espuma de leite. Para mim, ela deve ser simples e impecável”, afirma. Graças à FoamMaster, a equipe já consegue preparar a espuma de leite perfeita, com qualidade de barista, que o Marx adora (e adora servir). Desde a espuma de leite frio a bebidas de café quente com uma camada caprichada, a consistência e a densidade da espuma podem variar de acordo com cada pedido especial. Além do serviço, o gerente à época precisava de uma solução de limpeza que garantisse máximo desempenho para cada uma das 200 xícaras servidas diariamente. Segundo ele, “a limpeza racional é extremamente importante para nosso estabelecimento”. A A600 dá conta do recado. O módulo CleanMaster totalmente automático, junto com um cartucho de limpeza integrado, garante uma limpeza eficiente e intuitiva que sempre atende aos rigorosos padrões HACCP.

“Hoje em dia, todo mundo espera um café com qualidade de barista”, destaca Fernando Clemenz, Diretor de Catering do Matterhorn Group AG.

Graças às máquinas de café automáticas Franke, a Matterhorn Group AG não só beneficia da qualidade do café que acompanha as tendências da atualidade, mas também atende às necessidades do negócio do futuro.

“Com a Franke, não precisamos mais do que um aperto de mãos. Eles mantêm a palavra. A Franke nos vê como cliente e é um parceiro de confiança para nós”, afirma Fernando Clemenz, Diretor de Catering do Matterhorn Group AG. “Para ser sincero, acreditei que precisaríamos substituir as máquinas muito antes. No entanto, eles são tão confiáveis e rigorosos quanto as batidas de um relógio suíço.”

Máquinas de café Franke na prática

A600: a estação de inovação

Nossa A600, uma solução fantástica para preparação e self-service, dá a você e seus clientes total controle sobre uma experiência de café incrível com uma ampla variedade de bebidas especiais de café e leite.

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