Defender uma cultura de atendimento rápido numa famosa rede de lojas de conveniência familiar dos EUA

Conhecida pelo seu serviço «feito a pedido», com ofertas desde batidos a sandes, esta loja de conveniência tem o equilíbrio perfeito entre comodidade rápida e totalmente personalizável, pelo que a parceria com a Franke foi uma escolha óbvia. Primeiro, experimentaram 15 das máquinas Franke A800 FreshBrew em 6 locais em março de 2019 e, em junho, a Franke foi aprovada como fornecedor oficial para todos os planos de remodelação e de construção de novas lojas. Durante a COVID-19, o negócio foi confrontado com o aumento dos custos de mão-de-obra e das medidas sanitárias e com as dificuldades em manter os colaboradores que passaram a ser considerados trabalhadores de primeira linha. Além disso, tornou-se mais difícil prever os padrões da circulação do café, visto que havia mais pessoas a trabalhar a partir de casa e que outros negócios estavam fechados ou limitados em termos de horários ou de oferta. Com as máquinas Franke no comando, conseguiram reduzir as horas de trabalho a preparar café da forma tradicional, a cada 90 minutos, reduzindo o desperdício — antes de terem a A800 FreshBrew, descartavam cerca de 60% do café preparado. O processo de transformação do grão à chávena da Franke mudou o panorama nestes tempos sem precedentes.