Hotel Riffelhaus, Zermatt, Suíça

Embrulhados em casacos pesados, com as pernas debaixo de mantas e o rosto virado para o sol, os hóspedes do hotel Riffelhaus detêm o seu olhar numa das mais belas montanhas da Suíça — um momento ainda mais agradável com as mãos ao redor de uma chávena de café fumegante, cappuccino, latte macchiato ou chá. Para garantir que estes momentos são verdadeiramente excecionais, as máquinas de café automáticas Franke A600 trabalham incansavelmente nos bastidores. Sujeitos às necessidades diárias intensas em termos de volume e qualidade, os ecrãs táteis muito bem organizados da A600 garantem que o pessoal consegue servir facilmente a bebida favorita aos seus hóspedes e manter a sua atenção nos clientes e não nas máquinas. Quando Jürgen Marx assumiu a gestão do Riffelhaus, não estava satisfeito com a espuma de leite. «Pessoalmente, adoro espuma de leite. Para mim, esta tem de estar simplesmente perfeita», afirma. Agora, graças ao FoamMaster, o pessoal consegue preparar a espuma de leite perfeita com qualidade barista que Marx adora — e que adora servir. Desde espuma de leite frio refrescante até bebidas de café com camadas artísticas, é possível variar sem dificuldade tanto a consistência como a densidade da espuma de acordo com as especificidades de cada pedido. Além do serviço, Marx também pretendia uma solução de limpeza para garantir o máximo desempenho nas 200 chávenas servidas por dia. «A limpeza criteriosa é extremamente importante para o nosso estabelecimento», afirma. A A600 resolve o assunto. O seu módulo CleanMaster totalmente automático com um cartucho de limpeza integrado permite uma limpeza eficaz e intuitiva que está sempre em conformidade com as rigorosas normas HACCP.