A Barmelweid funcionou como um pequeno universo para a sua comunidade durante mais de 100 anos. Funcionou como clínica e empregadora, zona de lazer local, instituição de saúde, habitat natural e centro de formação. Mas, em 2014, a falta de espaços de alojamento deu origem a um enorme projeto de renovação e expansão, incluindo um novo restaurante e hotel no local.
Com quatro máquinas de café Franke A1000, dezasseis A800 e quatro A600 distribuídas pelos diferentes pisos, todos os pacientes, funcionários e visitantes podiam admirar as magníficas vistas do vale suíço adjacente e saborear a sua criação de café de qualidade barista.
«O nosso objetivo é sermos líderes em termos de qualidade em todas as áreas, incluindo na gastronomia técnica e nas infraestruturas da cozinha. Para nós, era particularmente importante conseguirmos oferecer café de elevada qualidade na clínica Barmelweid», afirma Jürg Rebholz, gerente do hotel Barmelweid.
Foram várias as funcionalidades que levaram Rebholz a mudar para a Franke, tais como as nossas tecnologias inovadoras e integradas na A800 e na A1000.
A tecnologia iQFlow™ permitiu a melhor extração de aroma da sua classe e garantiu a qualidade do café chávena após chávena. Por sua vez, a FoamMaster™ garantiu a consistência da espuma de leite quente e frio adaptadas a cada produto de café ou tipo de leite selecionado.
A A1000 também conta com dois moinhos de café e um sistema de caldeira tripla utilizado para água quente, preparação do café e vapor. Além disso, a Barmelweid também optou por uma Flavor Station. Outras funções impressionantes eram a grande interface digital e o sistema de pagamento integrado no qual os colaboradores podem passar o seu cartão de identificação para escolher e pagar comodamente.
As máquinas de café Franke ao serviço dos clientes
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