08/04/22

El maridaje perfecto del servicio de restauración del Doppio Malto: sabores que permiten disfrutar de cada sorbo de cerveza

En Doppio Malto, todo gira alrededor de la cerveza. Su historia comenzó en una pequeña cervecería en Erba, cerca de Como, en Italia. Pero no solo de cerveza vive el hombre. Mucho mejor acompañarla con comida. Y así fue como nació la idea de un restaurante-cervecería. Franke Foodservice EMEA ha sido durante mucho tiempo el socio elegido para colaborar en nuevos conceptos y, a principios de 2019, llegó el momento adecuado. Para dos nuevos restaurante-cervecerías Doppio Malto, en Settimo Torinese y Reggio Emilia, Franke suministró todos los accesorios de cocina y equipos especializados, especialmente seleccionados para las necesidades de este formato único.

Hecho a medida para enaltecer la cultura de la cerveza artesanal

Para poder ofrecer un servicio de restauración digno de su cultura de cerveza artesanal, Doppio Malto necesitaba la personalización y la flexibilidad que Franke podía proporcionarles. Los accesorios de cocina a medida y los equipos únicos, como el horno de carbón Pira, en el que la carne y el pollo se preparan de una forma especialmente sabrosa, dieron a Doppio Malto la libertad de hacer realidad su carta. En unos pocos meses, Franke consiguió finalizar el proyecto desde los primeros esbozos hasta la instalación terminada, lo que permitió que Doppio Malto llevara a cabo la inauguración dentro del plazo y mantuviera su ambicioso plan de crecimiento: además de los dos primeros restaurantes, tendrían ahora otros diez más.

El horno de carbón Pira, en el que la carne y el pollo se preparan de una forma especialmente sabrosa

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