Savourez l’Italie dans sa plus noble «expression»

Il y a quelque chose de passionnel dans la préparation d’un espresso parfait. Pour les professionnels, tout le secret d’un bon café réside dans la précision des gestes, la maîtrise des processus et quelques petits trucs. Un rituel qu’ils aiment mettre en scène devant les clients. Par leur technicité, leurs nombreux détails innovants et à leur robustesse exceptionnelle, nos machines à café espresso aident les baristas à pratiquer leur art au plus haut niveau.


Les cafetières espresso: le culte du café

Nos cafetières espresso apportent un vrai plaisir d’utilisation: le barista a la garantie d’avoir toujours une température élevée, qu’il peut régler à son gré par ailleurs, et il bénéficie de nombreuses assistances électroniques aussi discrètes qu’efficaces. Des conditions idéales pour pratiquer le culte du café.


Un café parfait tasse après tasse

La qualité constante d’un espresso dépend surtout du maintien d’une température d’infusion idéale. C’est la raison pour laquelle nos cafetières espresso sont équipées d’un échangeur de chaleur unique, qui est chauffé de façon homogène par la vapeur du chauffe-eau et garantit une température d’une très grande stabilité.

Un merveilleux arôme

La vitesse d’écoulement de l’eau et la durée de l’infusion jouent un rôle déterminant dans l’extraction optimale des arômes. Nous avons optimisé ces paramètres sur nos machines. En réduisant le diamètre du porte-filtre à 53 mm (au lieu des 58 mm habituels), nous obtenons une hauteur idéale pour le «gâteau de café».

Un espace d’expression pour le savoir-faire du barista

Grâce à la fonction ITC (Individual Temperature Control), la température d’infusion est programmable par groupe à sur la T400 et même par produit sur la T600. En outre, sur la T600, on peut également régler séparément la température de l’eau d’infusion et celle du chauffe-eau. Ces fonctions offrent une foule de possibilités à un barista chevronné.

Une mousse parfaite

La buse à vapeur intelligente arrête automatiquement le processus de moussage dès que la mousse est parfaite. Grâce à cette fonction Autosteam, vous pouvez également programmer la consistance de la mousse individuellement et par buse. La fonction Autosteam est disponible en option sur la T400 et équipe en série la T600.

Plaisir pur

Guidage intelligent par menus, contrôle aisé de la pression de la pompe et du chauffe-eau, aide électronique précieuse au quotidien: tout cela facilite l’utilisation, avec, à l’arrivée, des moments de pur plaisir.

Grande variété de modèles

Outre les modèles de base dotés de deux, trois ou quatre groupes d’infusion, nos machines à café semi-automatiques peuvent aussi répondre à des besoins plus spécifiques. Ainsi, les versions «take-away» permettent également de placer des verres plus hauts ainsi que des gobelets sous les groupes d’infusion. Quant aux versions compactes des T200 et T400, équipées de deux groupes d’infusion, elles offrent toute la puissance de leurs modèles sœurs mais avec un moindre encombrement.

Intelligentes dans leur consommation

Nos cafetières à espresso prouvent elles aussi que Franke comprend parfaitement le quotidien du monde de la restauration. En utilisation normale, il faut pouvoir économiser l’énergie; en revanche, aux heures de pointe, on a besoin immédiatement de toute la puissance de la machine. Tant la T400 que la T600 peuvent, au besoin, augmenter très rapidement leur puissance de chauffe. Cette fonction Boost garantit une puissance maximale tout en optimisant la consommation d’énergie.

Fascinante culture de l’espresso

Nos machines à espresso T200, T400 et T600 ne sont pas seulement des merveilles techniques. Par l’élégance de leur design, elles incarnent la culture de l’espresso à l’italienne et sont de véritables œuvres d’art exposées aux regards de votre clientèle. Le souci de la qualité cher à Franke transparaît dans le grand confort d’utilisation des machines, dans leurs nombreux raffinements techniques et bien sûr aussi dans la qualité du service offert.


T200: une classe à part

Cette machine à café espresso semi-automatique est le modèle d'accès de notre gamme espresso:

  • Au choix avec 1, 2 ou 3 groupes d’infusion
  • Zone fonctionnelle et égouttoir en acier inoxydable robusteTechnologie d’extraction de pointe
  • Chaque groupe comporte quatre touches de sélection programmables plus une touche individuelle (marche/arrêt)
  • Version compacte à 2 groupes
  • En option: éclairage latéral à LED, chauffage au gaz, chauffe-tasses électrique (à partir de la version à 2 groupes)

La T200 en détail

 


T400: la passion de la puissance

Cette machine à espresso semi-automatique est un outil professionnel de pointe:

  • Au choix avec 2, 3 ou 4 groupes d’infusion
  • Technologie d’extraction de pointe et guidage de l’utilisateur
  • Affichage manométrique pour le contrôle de la pression de la pompe et du chauffe-eau
  • Contrôle électronique de la température du chauffe-eau
  • Chaque groupe comporte quatre touches de sélection programmables plus une touche individuelle (marche/arrêt)
  • Programmation individuelle de la température d’infusion par groupe d’infusion et en fonction du café sélectionné
  • Augmentation rapide de la puissance de chauffe d’une simple pression sur une touche aux heures de pointe
  • En option: buse à vapeur Autosteam (MAT) et porte-tasses à chauffage actif
  • Existe en noir, blanc et rouge

La T400 en détail


T600: la perfection

Cette cafetière espresso semi-automatique est le haut de gamme Franke et s’adresse aux professionnels les plus exigeants:

  • Au choix avec 2, 3 ou 4 groupes d’infusion
  • Technologie d’extraction de pointe, guidage de l’utilisateur et électronique de commande
  • Deux quantités d’eau programmables
  • Contrôle électronique du degré de mouture par groupe d’infusion
  • Chaque groupe comporte quatre touches de sélection programmables plus une touche individuelle (marche/arrêt)
  • Programmation individuelle de la température d’infusion par groupe d’infusion et en fonction du café sélectionné
  • Augmentation rapide de la puissance de chauffe d’une simple pression sur une touche aux heures de pointe (fonction Boost)
  • Équipée en série d’une buse à vapeur Autosteam (MAT) et d’un porte-tasses à chauffage actif
  • Existe en anthracite, blanc et rouge

La T600 en détail