Makaron rigatoni z radicchio i krewetkami

Poziom trudności: trudne
Temperatura: 180°C
Czas: 36 minut
Funkcja: Multi Power

Składniki

Składniki dla 4 osób

40 g masła

160 g sera Fontina

80 g krewetek

100 g radicchio (włoska cykoria czerwona)

400 g makaronu rigatoni

Wytrawne białe wino do smaku

Czosnek do smaku

Oliwa z oliwek

Sól i pieprz

Tymianek

Przygotowanie

Krok 1

Obrać krewetki. Umyć radicchio i pociąć liście wzdłuż na paski.

Krok 2

Gotować makaron rigatoni we wrzącej wodzie przez kilka minut, międzyczasie stopić połowę masła na patelni z nieprzywierającą powłoką; wrzucić na patelnię krewetki, tymianek, wlać oliwę i wino, dodać posiekany czosnek i gotować przez kilka minut.

Krok 3

Dodać radicchio i smażyć przez kilka minut na dużym ogniu, energicznie mieszając. Przyprawić do smaku.

Krok 4

Odcedzić makaron i przybrać masłem; najpierw ułożyć na dnie wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego warstwę makaronu, następnie dodać sos z radicchio i krewetek i nieco pokrojonego w plastry sera Fontina.

Krok 5

Nakładać na przemian kolejne warstwy, posypać na wierzchu startym serem Grana, nałożyć kilka kulek masła i włożyć do piekarnika.

UWAGA: ugotowany uprzednio makaron należy gotować tylko przez parę minut; świeży makaron należy włożyć bezpośrednio do piekarnika.