60 g masła
3 jajka
400 g mąki
45 g cukru pudru
20 ml oliwy z oliwek
1 torebka proszku do pieczenia
120 g cukru
1 torebka cukru wanilinowego
Skórka z cytryny
Sól
Ubić żółtka z połową cukru oraz cukrem waniliowym na kremową masę. Dodać szczyptę soli.
Ubić białka i dodawać do nich powoli pozostały cukier.
Połączyć pianę z białek z żółtkami z cukrem oraz przesianą mąką z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie dodać do masy miękkie masło i oliwę z oliwek. Dodać do smaku nieco skórki z cytryny. Przelać masę do formy wysmarowanej masłem i włożyć do piekarnika.
