15 g pomidorków koktajlowych
250 g ziemniaków
550 g filetów z soli
Liście laurowe
Kmin rzymski do smaku
Wytrawne białe wino do smaku
Oliwa z oliwek
Pietruszka
Sól
Estragon do smaku
Sos pomidorowy
Obrać ziemniaki i pokroić je na cienkie plastry. Ugotować w przykrytym naczyniu z liściem laurowym, szczyptą kminu rzymskiego, dodać niewielką ilość oliwy i gorącej wody. Po dziesięciu minutach dodać sos pomidorowy i sól.
Gotować jeszcze przez dziesięć minut, po czym wyjąć liść laurowy; zmiksować w blenderze i utrzymywać w cieple.
Posiekać estragon i pietruszkę, po czym posypać nimi filety z soli. Dodać sól do smaku i zwinąć filety, spinając je wykałaczkami.