Kalmary z groszkiem

  • Poziom trudności: trudne
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 39 minut
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

Składniki dla 4 osób

40 g bułki tartej

40 g masła

1 jajko

150 g morszczuka lub dorsza

4 średnie kalmary

160 g łuskanego groszku

Wytrawne białe wino według uznania

Czosnek do smaku

Oliwa z oliwek

Sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Gotować groszek w dużej ilości osolonej wody przez dwadzieścia minut. Międzyczasie wyczyścić kalmary, zachowując woreczek w całości.

Krok 2

Pokroić morszczuka lub dorsza w kostkę. Przyrumienić czosnek na niewielkiej ilości oliwy i masła, wyjąć go z patelni i dodać drobno posiekane macki kalmara i pokrojoną w kostkę rybę. Smażyć na dużym ogniu, dolać białe wino i kontynuować gotowanie na małym ogniu jeszcze przez piętnaście minut.

Krok 3

Gdy ryba i groszek będą ugotowane, zmiksować je blenderem na gładką masę. Przełożyć do miski, dodać jajko, pełną łyżkę bułki tartej, przyprawić i starannie wymieszać.

Krok 4

Napełnić masą woreczki kalmarów, zamknąć wykałaczkami i nakłuć kilka razy.

Krok 5

Ułożyć kalmary w naczyniu żaroodpornym, dodać niewielką ilość oliwy i włożyć do piekarnika.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 3.