50 ml wytrawnego białego wina
1 cytryna
50 ml oliwy z oliwek
50 g opłukanych solonych kaparów
800 g dorady
Pietruszka
Sól i pieprz
Oczyścić doradę i ułożyć ją w naczyniu żaroodpornym; posmarować obie strony oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodać białe wino, kapary i posiekaną pietruszkę. Przyprawić solą i pieprzem i ułożyć na wierzchu kilka plastrów cytryny. Włożyć do piekarnika.
