Omlet z karczochami

  • Poziom trudności: trudne
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 27 minuty
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

Składniki dla 4 osób

400 g karczochów

8 jajka

100 g startego parmezanu lub Grana Padano

2 cytryny

40 g oliwy z oliwek

120 g obranych krewetek

Sól i pieprz

Czosnek

Pietruszka

Przygotowanie

Krok 1

Usunąć zewnętrzne liście karczochów, aż do odsłonięcia jaśniejszych, delikatniejszych liści. Odciąć ostre końce i umyć karczochy. Jeżeli łodygi są miękkie, usunąć z nich zewnętrzną część i odciąć je. Pociąć je na cienkie plastry (usuwając wewnętrzny nalot) i umieścić je w misce z wodą i sokiem cytrynowym, by nie sczerniały.

Krok 2

Podgrzać na patelni oliwę i czosnek i dodać odsączone karczochy. Dodać sól i pieprz do smaku i gotować na przykrytej patelni do miękkości. Po ugotowaniu dodać posiekaną pietruszkę; wyłączyć palnik i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 3

Ubić w misce jajka, dodać starty ser, przyprawić solą i pieprzem, a następnie dodać karczochy i krewetki. Wymieszać i wlać mieszankę do (najlepiej okrągłej) formy z nieprzywierającą powłoką. Włożyć do piekarnika.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 2.