Risotto z ziemniakami i małżami

  • Poziom trudności: trudne
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 36 minuty
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

150 ryżu Arborio

100 g pomidorków koktajlowych

450 g małży

20 g oliwy z oliwek

30 g cebuli

100 g ziemniaków

Czosnek

Pietruszka

Sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Umyć małże i otworzyć ręcznie, zachowując znajdujący się w nich płyn. Wyrzucić muszle.

Krok 2

Obrać ziemniaki, pokroić je na plastry i zblanszować. Obrać i posiekać czosnek, następnie obrać i pokroić na plastry cebulę. Rozgrzać patelnię i oddzielnie podsmażyć czosnek i cebulę. Odłożyć na później. Umyć i posiekać pietruszkę. Posiekać pomidory.

Krok 3

Ułożyć w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym warstwę ziemniaków, polać je niewielką ilością oliwy i dodać pomidory, kilka plastrów cebuli, sól i pieprz. Ułożyć drugą warstwę z małży. Przybrać pietruszką, czosnkiem i oliwą. Przykryć warstwą małży z ryżem (uprzednio namoczonym w wodzie).

Krok 4

Polać niewielką ilością oliwy i dodać jeszcze kilka plastrów cebuli; dodać sól i pieprz do smaku. Ułożyć ostatnią warstwę ziemniaków i przybrać jak wyżej. Dodać płyn z małży i nieco wody (na tyle, by przykryć składniki) i włożyć do piekarnika.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 4.