Ułożyć ptysie w naczyniu żaroodpornym, włożyć do piekarnika nagrzanego do 40°, aby się powoli nagrzały.
W międzyczasie wymieszać w rondlu śmietanę ze startym serem, podgrzać na wolnym ogniu i mieszać aż do uzyskania gładkiej, kremowej masy; pozostawić w lodówce do ostygnięcia, po czym przelać do szprycy.
Napełnić podgrzane ptysie i umieścić je blisko siebie w naczyniu żaroodpornym. Wylać równomiernie pozostały krem serowy na ptysie i włożyć do piekarnika.
