Pieczone pierogi z tofu i oliwkami

  • Poziom trudności: trudne
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 31 minuty
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

150 g oliwek

350 g grubszej mąki pszennej

10 g oleju sezamowego

10 g szalotki

300 g tofu

Sól

Przygotowanie

Krok 1

Przesiać mąkę i usypać z niej kopiec na blacie. Dodać do wgłębienia na środku olej i sól, po czym lekko zagnieść, dodając kilka łyżek wody, by uzyskać gładkie, miękkie ciasto. Zagnieść ciasto i pozostawić do schłodzenia na pół godziny, zawinięte w wilgotną ściereczkę.

Krok 2

W Międzyczasie umyć i wydrylować oliwki, wymieszać z tofu i zmiksować na dość gęsty krem. Obrać i pokroić na plasterki szalotki, przełożyć na patelnię z olejem i smażyć do miękkości, po czym dodać krem z tofu i oliwek. Gotować jeszcze przez kilka minut, by masa zrobiła się sucha, po czym zdjąć z palnika.

Krok 3

Rozwałkować cienko ciasto i wycinać z niego krążki o średnicy ośmiu centymetrów.

Krok 4

Nakładać na krążki krem z tofu i sklejać w trójkąty.

Krok 5

Ułożyć pierogi na blasze do pieczenia, posmarować olejem i włożyć do piekarnika.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 3.