100 g różyczek brokułów
100 g marchwi
1 jajka
100 g sera Grana
100 g porów
50 g oliwy z oliwek
200 g pełnoziarnistej mąki kukurydzianej
Sól i pieprz
Zagotować ilość wody stosowną do ilości żółtej mąki kukurydzianej. Prawidłowa proporcja to od czterech do pięciu części wody na jedną część mąki kukurydzianej. W razie wątpliwości zapoznać się z instrukcjami na opakowaniu. Przez cały czas mieszać, by zapobiec powstaniu grudek. Gotować przez około czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając i dodając mąkę lub wodę w celu uzyskania pożądanej konsystencji.
W międzyczasie oczyścić i umyć warzywa, pokroić pory na cienkie plastry (włącznie z łodygą) i przełożyć na patelnię z połową szklanki wody i szczyptą soli. Gotować pod przykryciem do miękkości.
Włożyć do innego rondla pokrojoną w kostkę marchew, zalać wodą, by warzywa były przykryte i gotować przez 5 minut, następnie dodać różyczki brokułów i ugotować je na półtwardo.
Gdy kasza kukurydziana będzie gotowa, dodać łyżkę oliwy z oliwek, jajka, warzywa i pokrojony w kostkę ser.
Dobrze wymieszać i przelać do lekko wysmarowanej oliwą formy z nieprzywierającą powłoką. Dodać kilka kropel oliwy z oliwek i włożyć do piekarnika.
