Nadziewane rurki makaronowe Schiaffettoni

  • Poziom trudności: średni
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 40 minut
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

50 g startego sera owczego Pecorino

2 jajka na twardo

300 g makaronu typu duże rurki

200 g mielonej wieprzowiny

10 g oliwy z oliwek

100 g salami

120 g kiełbasy typu Salsiccia

Sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Usmażyć posiekaną kiełbasę na patelni na czterech łyżkach oliwy. Gdy z kiełbasy wytopi się cały tłuszcz, dodać mieloną wieprzowinę i poprzednio posiekane salami. Dodać sól i pieprz do smaku i gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu i dodając nieco gorącej wody. W międzyczasie ugotować makaron na półtwardo w dużej ilości osolonej wody z kilkoma łyżami oliwy i odcedzić go.

Krok 2

Oddzielić mięso od soku (zachować go na później) i wymieszać z posiekanymi jajami na twardo.

Krok 3

Napełnić makaron nadzieniem, rozłożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć sosem mięsnym i dużą ilością sera Pecorino i włożyć do uprzednio nagrzanego piekarnika.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 4.