Makaron pappardelle z cukinią

  • Poziom trudności: trudne
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 40 minuty
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

250 g pomidorków koktajlowych

200 g cukinii

250 g świeżego makaronu pappardelle

85 g sera Grana

50 g sera owczego Pecorino

Świeże oregano

Czosnek

Oliwa z oliwek

Cebula

Papryczka chilli

Sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Ugotować pappardelle na półtwardo, wyjmować po kilka na raz łyżką cedzakową i układać na czystej ściereczce w odstępach, by zapobiec ich sklejeniu.

Krok 2

Oczyścić i umyć warzywa, posiekać pół ząbka czosnku i cebulę i usmażyć na złoto na niewielkiej ilości oliwy; dodać pomidory, połowę papryczki chilli, oregano i sól do smaku. Gotować, aż sos zgęstnieje.

Krok 3

Przyrumienić na patelni z nieprzywierającą powłoką pół ząbka czosnku na niewielkiej ilości oliwy, dodać pocięte wzdłuż cukinie, dodać sól do smaku i gotować przez kilka minut; po ugotowaniu powinny być nadal chrupkie. Posypać z wierzchu posiekanym majerankiem i startym serem.

Krok 4

Wysmarować oliwą prostokątną formę z nieprzywierającą powłoką, rozprowadzić na jej dnie sos pomidorowy, a następnie warstwę makaronu, warstwę cukinii, sos pomidorowy, po czym posypać parmezanem i garścią sera Pecorino. Układać kolejne warstwy, dopóki nie skończą się wszystkie składniki. Warstwa górna powinna się składać wyłącznie z sera i sosu pomidorowego. Włożyć do piekarnika.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 3.