50 g masła
50 g mąki
50 g startego parmezanu lub Grana Padano
400 makaronu do lazanii
320 g mleka
180 g mieszanego mięsa mielonego
Gałka muszkatołowa
Sól i pieprz
Gotować po kilka płatów lazanii w dużej ilości osolonej wody, odsączyć i pozostawić do wyschnięcia na lekko wilgotnej ściereczce; uważać, by płaty się na siebie nie nakładały.
W międzyczasie przygotować sos beszamelowy z masła, mąki i mleka; dodać do smaku gałkę muszkatołową i sól, po czym wymieszać z mielonym mięsem.
Wysmarować masłem naczynie żaroodporne, rozsmarować na dnie nieco sosu beszamelowego i nadzienia mięsnego, po czym układać na przemian warstwy lazanii z beszamelem i startym parmezanem.
Na wierzchu rozsmarować warstwę beszamelu, dodać niewielkie kawałki masła i posypać parmezanem. Włożyć do piekarnika.
