45 g gorzkiego kakao
130 g masła
3 jajka
10 g cukru pudru
20 ml płynnej śmietany
150 g mąki ziemniaczanej
10 g proszku do pieczenia
180 g cukru
240 g mąki pszennej
Cukier wanilinowy
Nasmarować masłem i lekko oprószyć mąką formę w kształcie pierścienia - żeby zapobiec przylepianiu się ciasta do formy.Pozostałe masło powinno mieć temperaturę pokojową. Oddzielić żółtka od białek.
Pokroić masło w kostkę i włożyć do miski; ucierać łyżką na puszystą masę, po czym dodać żółtka, cukier i cukier wanilinowy.
Ubić na gładką masę. Dodawać powoli mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na koniec dodać śmietanę.
Podzielić masę na dwie równe części, do jednej z nich dodać kakao.
W innej misce ubić białka na sztywną pianę, podzielić na dwie równe części i delikatnie dodać do każdej z dwóch mas.
Przełożyć masę do formy, na przemian dodając łyżką obie masy, po czym włożyć do piekarnika. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.
