Tęczowa pieczeń cielęca

  • Poziom trudności: trudne
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 64 minuty
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

45 g masła

150 g gotowanej szynki

2 jajka

50 g pietruszki

550 g pokrojonej na plastry cielęciny

Mleko

Oliwa z oliwek

Szałwia i rozmaryn

Sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Rozbić plastry mięsa i przyciąć krawędzie nożem, by były wszystkie takie same; umieścić skrawki na wierzchu mięsa i przykryć gotowaną szynką.

Krok 2

Oczyścić i drobno posiekać pietruszkę. Rozbić w misce jajka, dodać pietruszkę, 2 łyżki mleka, starty ser, sól i pieprz do smaku, starannie mieszając.

Krok 3

Przelać masę na patelnię pokrytą niewielką ilością oliwy z oliwek, zaczekać, aż się zetknie, po czym przewrócić na drugą stronę; po usmażeniu pozostawić do ostygnięcia.

Krok 4

Ułożyć omlet na szynce, zwinąć w spiralę i dobrze zabezpieczyć pieczeń, umieszczając kilka gałązek rozmarynu i szałwię pomiędzy sznurkiem a mięsem.

Krok 5

Dodać sól i pieprz do smaku, umieścić pieczeń w naczyniu żaroodpornym, skropić oliwą z oliwek i dodać kilka niewielkich kawałków masła. Włożyć do piekarnika.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 3.