Klops z kurczaka, groszku i szparagów

  • Poziom trudności: średni
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 64 minuty
  • Funkcja: Multi Power

Składniki

100 g szparagów

200 g piersi kurczaka

6 łyżek posiekanego majeranku

80 g gotowanej szynki

100 ml wytrawnego białego wina

1 jajko

50 g mąki

50 g sera Grana Padano

50 ml mleka

50 ml oliwy z oliwek

100 g groszku

3 kromki białego chleba

Sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Groszek i szparagi ugotować na parze.

Krok 2

Usunąć skórkę z chleba i namoczyć go w mleku.

Krok 3

Pierś kurczaka i gotowaną szynkę dokładnie razem rozdrobnić za pomocą blendera lub miksera. Wycisnąć mleko z chleba i pokruszyć go na talerzu, dodać posiekanego kurczaka i szynkę, groszek i posiekane szparagi (odcięte końcówki zachować) oraz ser.

Krok 4

Wszystko wymieszać z ubitym jajkiem; dodać majeranek, sól i pieprz, a na koniec dodać odcięte końcówki szparagów, ostrożnie mieszając, by się nie połamały.

Krok 5

Uformować z masy wałek, obtoczyć w mące i przyrumieniać przez kilka minut w naczyniu żaroodpornym z niewielką ilością gorącego oleju. Następnie wyjąć z piekarnika, oblać winem (połowa miary). W trakcie pieczenia podlewaj resztą wina.

Krok 6

Wyjąć z piekarnika i pozostawić na godzinę. Pokroić na plastry i podawać z sosem z pieczenia.

W przypadku przepisu pojedynczego umieścić formę na półce 3.