4/8 porcji
2,5 kg młodych ziemniaków
3 gałązki tymianku
Sól do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - zgodnie z potrzebą
Łączna masa 2500 g
Dokładnie umyć ziemniaki, w razie potrzeby pozostawić je w ciepłej wodzie na 5 minut, po czym bez obierania ze skórki pokroić je w kostkę (ok. 3 cm). Ułożyć ziemniaki na blasze do pieczenia, posolić, posypać z wierzchu tymiankiem i dodać oliwę. Dobrze wymieszać ręką i rozłożyć na blasze tak, by tworzyły równomierną warstwę.
Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Pieczone ziemniaki”, włożyć do piekarnika i włączyć go. Po upływie 35 minut otworzyć piekarnik i szybko wymieszać nieco ziemniaki, by się równomiernie przyrumieniły. Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.
W tym przepisie lubię używać francuskich ziemniaków odmiany Cabrette lub innych odmian bogatych w selen, pozostawiam na nich skórkę, bo lubię posmak przypominający pieczone kasztany.
Opcjonalnie można dodać ząbek nieobranego czosnku, a jeżeli nie ma się tymianku, doskonale nada się również rozmaryn.
By ziemniaki były jeszcze smaczniejsze, zalecam posypanie ich niewielką ilością bułki tartej na 5 minut przed wyjęciem z piekarnika, zachowując ostrożność, by się ona nie przypaliła.
