4/6 porcji
1 perliczka o wadze około 1200 / 1300 g
1 kieliszek koniaku
50 g oliwy z oliwek
1 gałązka rozmarynu
3 listki szałwii
3 rozgniecione ziarnka jałowca
Tymianek - zgodnie z potrzebą
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Łączna masa: 1250 g
Posiekać razem rozmaryn, szałwię i tymianek.
Wziąć perliczkę, usunąć z niej podroby, umyć ją i pociąć na 6-8 kawałków.
Ułożyć perliczkę na blasze do pieczenia, przyprawić solą i posiekanymi ziołami, natrzeć oliwą i pozostawić na około 10 minut.
Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Perliczka (w kawałkach)”, włożyć do piekarnika i włączyć go.
Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.
Po upływie połowy czasu pieczenia dodać koniak, szybko zamykając ponownie drzwiczki.
By zaoszczędzić czas i uniknąć bałaganu w kuchni, można poprosić rzeźnika o pocięcie perliczki na kawałki.
Podczas dodawania koniaku nie pozostawiać zbyt długo otwartych drzwiczek piekarnika, gdyż grozi to zatrzymaniem automatycznego programu pieczenia i niedopieczeniem perliczki.
