Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska

  • Poziom trudności: łatwe
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: w zależności od wagi
  • Funkcja: łatwe pieczenie

Składniki

4/8 porcji

400 g piersi indyka lub kurczaka

80 g mortadeli

80 g gotowanej szynki

70 g startego parmezanu

6 kromek chleba lub 2 czerstwe bułki

Mleko - zgodnie z potrzebą

3 całe jajka

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

½ pora

1 szalotka

2 średnie marchewki

2 średnie cukinie

1 czerwona papryka

Łączna masa: 800 g

Przygotowanie

Namoczyć chleb w mleku.

Pociąć w kostkę pora, marchew, cukinie i paprykę.

Drobno posiekać szalotkę i przyrumienić ją na patelni na niewielkiej ilości oliwy.

Dodać por, marchew i paprykę i gotować na wolnym ogniu, po upływie ¾ czasu gotowania dodać cukinie, przyprawy i zakończyć gotowanie.

W międzyczasie włożyć do robota kuchennego pierś indyka wraz mortadelą, gotowaną szynką, parmezanem i chlebem (odcisnąć go, by usunąć nadmiar mleka), dodać sól i pieprz i zmiksować.

Po zmiksowaniu składników na gładką masę dodać 3 jajka i ponownie zmiksować.

Przełożyć masę z pojemnika robota do miski, dodać podsmażone warzywa i dobrze wymieszać. Rozłożyć masę na arkuszu papieru pergaminowego i uformować długą kiełbasę o obwodzie około 8-10 cm i długości 15 cm; zawinąć ją w papier, mono dociskając rękami, po czym ponownie otworzyć papier i ułożyć pieczeń rzymską na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Pieczeń rzymska”, włożyć do piekarnika i włączyć go.

Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.

Porady szefa kuchni

W zależności od osobistych upodobań pieczeń rzymską można również przyrządzić z wieprzowiny lub wołowiny.

Również warzywa dodawane do pieczeni rzymskiej można zastąpić sezonowymi.

W przypadku tego przepisu umieścić formę na półce 3.