Pieczeń cielęca

Pieczeń cielęca

  • Poziom trudności: łatwe
  • Temperatura: °C
  • Czas: 115 minuty
  • Funkcja: tryb multi

Składniki

4/6 porcji

1200 g cielęciny z górnej części nogi

100 g świeżego bekonu

2 gałązki rozmarynu

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Łączna masa 1300 g

Przygotowanie

Wziąć cielęcinę i wyciąć ewentualne błony i nadmiar tłuszczu.

Przyprawić solą i pieprzem, po czym przykryć całe mięso bekonem, wcisnąć w bekon dwie gałązki rozmarynu i mocno obwiązać sznurkiem kuchennym.

Ponownie przyprawić solą i pieprzem i skropić oliwą, po czym ułożyć mięso na blasze do pieczenia dostarczonej wraz z piekarnikiem.

Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Pieczeń cielęca”, włożyć do piekarnika i włączyć go.

Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.

Porady szefa kuchni

Do przepisu tego rodzaju zalecam zakup długiego kawałka cielęciny z górnej części nogi, który może przygotować rzeźnik.

Dzięki bekonowi mięso pozostaje miękkie podczas pieczenia.

W przypadku tego przepisu umieścić formę na półce 3.