Składniki na 6-8 porcji
4 świeże jajka o wadze około 200 g
160 g cukru
250 g jogurtu niskotłuszczowego lub pełnotłustego
1 cytryna
120 g oleju roślinnego
200 g mąki pszennej
80 g skrobi
1 torebka proszku do pieczenia (16 g)
1 szczypta soli
1 szczypta sody oczyszczonej
Łączna masa: 1000 g
Rozbić jajka w misce, dodać cukier i ubić na lekką, puszystą masę.
Delikatnie wymieszać z jogurtem i powoli dodawać olej roślinny, dodać skórkę cytrynową i nadal miksować.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, na końcu dodać szczyptę soli i miksować,dopóki mąka nie wchłonie się całkowicie, a masa nie nabierze jednorodnej konsystencji.
Wysmarować masłem formę i oprószyć ją okruszkami herbatników lub mąką.
Przelać ciasto do formy.
Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Keks” włożyć do piekarnika i włączyć go.
Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.
Przepis podstawowy można wzbogacić owocami kandyzowanymi, rodzynkami sułtańskimi lub orzechami, jednak nie należy przesadzać z ich ilością.
Jeżeli się chce, można dodać 40 g kakao w proszku do połowy masy, by uzyskać dwukolorowe ciasto.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika należy je od razu ostrożnie wyjąć z formy, w przeciwnym wypadku wskutek działania ciepła oddawanego przez formę wyschnie.
