Keks

Jabłecznik babci Marysi

  • Poziom trudności: średni
  • Temperatura: 180°C
  • Czas: 40 minut
  • Funkcja: Tryb multi

Składniki

Składniki na blachę ciasta na 10-12 porcji

200 g masła o temperaturze pokojowej

240 g cukru

3 średnie jajka

260 g przesianej mąki pszennej

240 g jabłek (2 jabłka obrane ze skórki z usuniętymi gniazdami)

50 g rodzynek sułtańskich

100 g grubo posiekanych migdałów

1 strączek wanilii

Szczypta soli

16 g proszku do pieczenia

Skórka z 1 cytryny

Cukier puder - zgodnie z potrzebą

Łączna masa: 1250 / 1300 g

Przygotowanie

Zmiksować masło z cukrem na lekką i puszystą masę.

Dodawać po jednym jajka, ubijając je, następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dobrze zmiksować, po czym dodać pokrojone w kostkę jabłka, ziarenka wanilii wyskrobane ze strączka, migdały, rodzynki sułtańskie i szczyptę soli.

Po uzyskaniu gładkiej masy przelać ją do formy na ciasto wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub po prostu spryskanej sprayem zapobiegającym przywieraniu, o ile się takowym dysponuje.

Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Jabłecznik”, włożyć do piekarnika i włączyć go.

Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika odczekać 5 minut, aż uzyska właściwą konsystencję następnie przełożyć na talerz, oprószyć cukrem pudrem i podać.

Porady szefa kuchni

To ciasto można serwować z sosem czekoladowym lub z czerwonych owoców i z lodami.

Jeżeli nie chce się używać proszku do pieczenia, można go zastąpić dwuwinianem potasu, który jest naturalnym środkiem spulchniającym, w tym przypadku należy użyć 8 g dwuwinianu potasu i 8 g sody oczyszczonej.

Jeżeli chce się, by ciasto maksymalnie wyrosło, należy do niego dodać dużą szczyptę sody oczyszczonej.

By użyć wanilii najlepszej jakości, należy wybierać strączki o długości co najmniej 20 cm.

W przypadku tego przepisu umieścić formę na półce 3.