Pizza na cienkim cieście

Pizza na cienkim cieście

  • Poziom trudności: średni
  • Temperatura: 230°C
  • Czas: 34 minuty
  • Funkcja: łatwe pieczenie

Składniki

Składniki na 2 pizze, każda o wadze 400 g

500 g mąki pszennej

275 g wody o temperaturze pokojowej

12 g drożdży piwnych

12 g soli

25 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Łączna masa: 800 g

Do przybrania:

200 g mozzarelli do pizzy

100 g sosu pomidorowego do pizzy

Sól do smaku

Świeża bazylia - zgodnie z potrzebą

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - zgodnie z potrzebą

Suszone oregano

Przygotowanie

Usypać kopiec z mąki, zrobić na środku wgłębienie i dodać wodę z rozpuszczonymi drożdżami i cukrem, zacząć wyrabiać ciasto, w połowie procesu dodać oliwę i sól.

Pozostawić ciasto na około 30 minut, po czym podzielić je na dwie kule identycznej wielkości i zagniatać obie do uzyskania gładkiej konsystencji.

Umieścić obie kule ciasta na dwóch blachach dostarczonych wraz z piekarnikiem, posmarować ciasto niewielką ilością oliwy i przykryć folią kuchenną, by nie wyschło.

Wybrać program wyrastania ciasta i włożyć do piekarnika na około 2 godziny.

Następnie spłaszczyć ciasto i nadać mu okrągły kształt, jak w pizzerii, po czym ponownie włożyć do piekarnika wyłożonego papierem do pieczenia. Przybrać sosem pomidorowym przyprawionym oliwą, solą, oregano i bazylią.

Dodać mozzarellę i inne wybrane przez siebie składniki, nie przesadzając z ich ilością.

Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Pizza na cienkim cieście”, włożyć do piekarnika i włączyć go.

Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.

Porady szefa kuchni

Jeżeli dysponuje się mikserem planetarnym, wymieszać ze sobą wszystkie składniki oprócz soli i oliwy, które należy dodać dopiero wtedy, gdy ciasto jest prawie gotowe - w ten sposób sól nie utrudni działania drożdży i pizza dobrze wyrośnie.

Nie przesadzać z ilością dodatków, w przeciwnym wypadku pizza będzie się gorzej piec.

W przypadku tego przepisu umieścić formę na półce 1 lub 4.