Składniki na 2 pizze, każda o wadze 400 g
500 g mąki pszennej
275 g wody o temperaturze pokojowej
12 g drożdży piwnych
12 g soli
25 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Łączna masa: 800 g
Do przybrania:
200 g mozzarelli do pizzy
100 g sosu pomidorowego do pizzy
Sól do smaku
Świeża bazylia - zgodnie z potrzebą
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - zgodnie z potrzebą
Suszone oregano
Usypać kopiec z mąki, zrobić na środku wgłębienie i dodać wodę z rozpuszczonymi drożdżami i cukrem, zacząć wyrabiać ciasto, w połowie procesu dodać oliwę i sól.
Pozostawić ciasto na około 30 minut, po czym podzielić je na dwie kule identycznej wielkości i zagniatać obie do uzyskania gładkiej konsystencji.
Umieścić obie kule ciasta na dwóch blachach dostarczonych wraz z piekarnikiem, posmarować ciasto niewielką ilością oliwy i przykryć folią kuchenną, by nie wyschło.
Wybrać program wyrastania ciasta i włożyć do piekarnika na około 2 godziny.
Następnie spłaszczyć ciasto i nadać mu okrągły kształt, jak w pizzerii, po czym ponownie włożyć do piekarnika wyłożonego papierem do pieczenia. Przybrać sosem pomidorowym przyprawionym oliwą, solą, oregano i bazylią.
Dodać mozzarellę i inne wybrane przez siebie składniki, nie przesadzając z ich ilością.
Wybrać z menu piekarnika automatyczny przepis „Pizza na cienkim cieście”, włożyć do piekarnika i włączyć go.
Nie jest konieczne nagrzewanie piekarnika.
Jeżeli dysponuje się mikserem planetarnym, wymieszać ze sobą wszystkie składniki oprócz soli i oliwy, które należy dodać dopiero wtedy, gdy ciasto jest prawie gotowe - w ten sposób sól nie utrudni działania drożdży i pizza dobrze wyrośnie.
Nie przesadzać z ilością dodatków, w przeciwnym wypadku pizza będzie się gorzej piec.
