Torta di pesce

  • Difficoltà: per esperti
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 36 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

60 g besciamella

180 g lasagne

100 g cozze e vongole

20 g olio d’oliva

50 g pomodori pelati

100 g gamberi

60 g scampi

80 g calamari

Basilico

Aglio

Prezzemolo

Peperoncino rosso

Vino rosso

Sale

Preparazione

Fase 1

Bollire le lasagne in abbondante acqua salata e stenderle su un panno umido. Nel frattempo pulire i diversi tipi di pesce, tagliare i calamari a strisce e aprire cozze e vongole cuocendole a fuoco alto in una padella coperta.

Fase 2

Mano a mano che si aprono, rimuovere i molluschi dai loro gusci, quindi far scolare il liquido nella padella e metterli da parte.

Fase 3

Insaporire alcuni cucchiai d’olio con due spicchi d’aglio in una padella; quando l’aglio inizia a dorare, togliere dal fuoco e cuocere i calamari.

Fase 4

Dopo cinque minuti unire il resto del pesce, quindi aggiungere il vino e, quando quest’ultimo è quasi completamente evaporato, aggiungere il liquido di cottura di cozze e vongole. Unire quindi i pomodori pelati e il peperoncino tritato, e cuocere per altri 15 minuti.

Fase 5

Insaporire con prezzemolo tritato, aglio e sale; stendere uno strato di salsa e besciamella in una pirofila e quindi coprire con uno strato di pasta.

Fase 6

Continuare ad aggiungere strati fino a utilizzare tutti gli ingredienti. Lasciare della salsa per lo strato finale; guarnire la torta con delle foglie di basilico. Infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.