Rigatoni radicchio e gamberi

  • Difficoltà: per esperti
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 36 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

40 g burro

160 g fontina

80 g gamberi

100 g radicchio

400 g rigatoni

Vino bianco secco

Aglio

Olio d’oliva

Sale e pepe

Timo

Preparazione

Fase 1

Sgusciare i gamberi. Lavare il radicchio e tagliare le foglie a strisce per il senso della lunghezza.

Fase 2

Cuocere i rigatoni in acqua bollente per alcuni minuti; nel frattempo sciogliere metà del burro in una padella antiaderente; aggiungere i gamberi, timo, olio, vino e aglio e cuocere per alcuni minuti.

Fase 3

Aggiungere il radicchio e saltare per alcuni minuti a fuoco alto, aggiustare di sale e pepe.

Fase 4

Scolare i rigatoni e condire con del burro; sistemare uno strato di pasta sul fondo di una pirofila imburrata, quindi procedere con uno strato di salsa di radicchio e gamberi e un po’ di fontina a fette.

Fase 5

Procedere alternando gli strati, guarnire con del formaggio grana e alcune noci di burro e infornare.

N.B.: la pasta precotta dovrebbe cuocere solo per alcuni minuti; la pasta fresca deve essere messa direttamente in forno.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.