Ingredienti per 4 persone
40 g pomodori ciliegini
490 g spigola pulita e squamata
320 g patate
Cumino nero
Olio d’oliva
Cipolla
Sale e pepe
Stendere la spigola su della carta da forno leggermente inumidita, circondarla con le patate pelate e i pomodori; aggiungere poco sale, alcuni grani di pepe, la cipolla tagliata a fette e il cumino nero, inserendone un po’ all’interno del pesce.
Cospargere con un cucchiaino di olio d'oliva e quindi chiudere bene la carta da forno. Sistemare la spigola in una pirofila e infornare.
