50 g pane senza crosta
50 g burro
130 g panna da cucina (doppia/densa)
450 g salmone fresco
150 g funghi
20 g cipolla
Prezzemolo
Sale e pepe
Ammorbidire la cipolla in un pentolino con una noce di burro.
Sistemare il pane, i funghi puliti e tagliati a fette sottili e del prezzemolo tritato in un recipiente.
Aggiungere la cipolla, sale e pepe e amalgamare bene.
Sistemare il filetto di salmone in una pirofila imburrata e stendervi il composto di funghi.
Coprire con un altro filetto di salmone, guarnire con la panna calda, aggiungere del burro, aggiustare di sale e pepe e infornare.
