Pesce san Pietro all’isolana

  • Difficoltà: media
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 39 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

50 g olive nere

20 g carote

20 g sedano

30 g peperoni verdi

4 filetti di pesce san Pietro

100 g funghi

80 g cipolla

250 g pomodori maturi

Olio d’oliva

Prezzemolo

Sale e pepe

Preparazione

Fase 1

Pelare le cipolle, tagliarle a fette e sistemarle su una pirofila unta larga abbastanza da contenere i filetti di pesce affiancati. Stendere uno strato di polpa di pomodoro (lasciare da parte un paio di pomodori) sulla cipolla, cospargere con sale e pepe e quindi stendere i filetti di pesce. Cospargere il pesce con un cucchiaio d’olio e infornare.

Fase 2

Nel frattempo pulire, lavare e tritare finemente carote, sedano, cipolla e i pomodori rimasti, il peperone verde, i funghi, il prezzemolo e le olive.

Fase 3

Quando il pesce è pronto, togliere la pirofila dal forno e coprire i filetti con il composto di verdura.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.